[中式食譜] 時菜大鱔煲

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材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb; a7 p" R5 x; D$ `9 E6 E. ]
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
( k# {- Y$ }" y: u& V" ntvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 M; L( f. w" Y& a. B8 Y- R
2 兩唐芹菜(75克)
/ }5 h! b' v6 |" h& ?8 x4 \8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
+ h# I+ A, R& q0 H7 F% H公仔箱論壇1 罐清雞湯
. O3 Q3 g5 u7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
* q: B6 n. g0 H0 a5 }tvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
, {( U- E/ c# Iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 l3 \% q: y
調味料 : 1/3 茶匙鹽
  e. k2 @8 [" {0 |; \0 ^公仔箱論壇1/2 茶匙糖1 \# ^$ c( l, F( q8 K
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb0 L  u3 _& D1 z, Q' o
1 茶匙麻油公仔箱論壇+ B* A3 r& N5 @* ~( G
1 湯匙蠔油
8 w: \2 a3 [- r2 Fwww.tvboxnow.com1/2 茶匙胡椒粉
9 g1 s7 N' B. O: Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬公仔箱論壇7 E6 m. f7 o; k! ~7 b
酒少許www.tvboxnow.com) k$ w! j3 e3 o. [6 v

5 D1 l9 A" @% Y做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5 I3 K1 b' Q0 S1 c
菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 O2 @1 i4 W3 P3 o+ A# E3 V
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
$ `: K$ [* n' T* |3 X* d) X豆卜洗淨後一剖為二。
' v6 l- e" {- B. ]公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
* j: Q+ R5 I8 y; h9 ^皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U) M& A; H. b( y
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb/ a- p/ P$ i- ^& U9 N
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb( k7 H* Q. B; Y1 n  m
食。
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" M9 T' Z0 _4 J9 mwww.tvboxnow.com備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇& D4 E" v* [& o
菜鮮味。www.tvboxnow.com5 w5 h- O+ v( R5 ~! e7 m
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。