材 料 : 1 斤白鱔(600克)
1 D$ e, m; g) t7 E0 \$ l8 jwww.tvboxnow.com1/2 斤客家咸酸菜(300克)
* C# W) G' i8 m( q: Ytvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)
' z% q2 k3 {- G/ Q* R2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)
- ~, I9 ?1 P/ k+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
L9 d1 R$ y. w5 D% K4 l+ P1 罐清雞湯
0 I. q T# O) Y [1 p7 a* S0 Fwww.tvboxnow.com1 茶匙蒜茸
( K @% j; V/ {% Awww.tvboxnow.com1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% t) f) B4 J
4 o; M" E$ I0 W, G6 s3 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb# @ l9 h6 M" {1 n2 ]
1/2 茶匙糖公仔箱論壇+ ?+ k8 f; u# \" S7 W7 E- I
1/2 茶匙老抽
1 @5 D$ F, n# n: I6 E7 t' u, g: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油公仔箱論壇" W3 b7 }4 G! T. ?( |
1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb I$ F2 R) {! w9 M0 J9 c
1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" E$ x( J8 O; s. J
1 茶匙柱候醬
/ M ~. w! E- Z! `' G0 \( U' rtvb now,tvbnow,bttvb酒少許
2 s) F: b3 f7 c
& A* {4 ]! d/ P1 Y# D; O" Q& c公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味www.tvboxnow.com5 X% u9 l& ]0 i8 D& a( z
菜洗淨切件，瀝乾水份。 www.tvboxnow.com5 m0 ?& ]+ r7 {2 d1 O$ t
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
- \/ X; y4 g& `. Qtvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。
" e9 O6 B4 B' |7 S& w/ bwww.tvboxnow.com(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果- g% t* R- j3 P, y
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調; P1 _$ v, k% q) }" f9 f! F9 P
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
3 d: J K" H1 c* Lwww.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供( \% i* c/ o3 J; W" R- A9 r
食。* o6 _$ W% s0 I. R
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb; h' c& h. p% q0 k; b
菜鮮味。# ~: W+ q0 K7 z& U
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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