材 料 : 1 斤白鱔(600克)www.tvboxnow.com! l7 M% f2 b: Q' I. J. ]( q5 q
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
. b e' n- a0 n' p! @0 \3 b公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)
. ?) o" G! N- x" h( p7 R% H1 ?1 S2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 V5 N0 l/ h" h' K% P
1 片果皮
9 h8 {. g2 a# ?tvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯www.tvboxnow.com2 B3 Y" R; Z1 F
1 茶匙蒜茸公仔箱論壇& j8 }4 M) t" s( r: x
1 棵荵(切段)" S3 w/ J) m, x/ t w0 H; L
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調味料 : 1/3 茶匙鹽
* b! E" |" T1 S% A B! lwww.tvboxnow.com1/2 茶匙糖公仔箱論壇2 P- E8 t1 H/ _3 p8 K$ E
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb2 R J/ E9 i' x
1 茶匙麻油
2 V1 ]5 I/ X4 W/ Z/ x# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
( [9 C7 T& p, l2 k/ q% i$ ~1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb* U: A3 Q3 E. P) ?, R/ O
1 茶匙柱候醬6 }0 Q5 u; h& j- Y
酒少許www.tvboxnow.com: v* g& F! i- l+ ?
6 ?3 {% g8 Z9 C/ T: t9 o! g7 b$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇8 C3 t2 S/ x5 N9 r; Z
菜洗淨切件，瀝乾水份。 www.tvboxnow.com" G, G7 B! ?3 |, J( m6 y4 F
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；www.tvboxnow.com8 j: f. A; f! v8 T- c( u* i
豆卜洗淨後一剖為二。
' ^3 ]: U h) p$ I( E8 ]8 K( M( V(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果4 k* E4 u. v! i
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
# R; r5 P; m3 kwww.tvboxnow.com味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
) J5 _( t5 ]# Y' \4 E4 G分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供0 z1 [/ Y% s: t
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 ^* J, c( v
8 J/ C/ F7 {! B; `7 R9 Z備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味3 q; i( w' k+ z* O; f- O6 V7 {
菜鮮味。
, O- v- Q/ p- A4 ]( X7 Q, |0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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