材 料 : 1 斤白鱔(600克)
( n5 R/ @( J- ~1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇6 e6 x0 p9 I3 r( V2 J3 \9 }( S
3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇8 U% E) U% k% r; o
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇6 X5 y- @6 ~' m3 U+ M3 ]
1 片果皮
3 u! B" m* B! A) h* \www.tvboxnow.com1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb p4 Z& }2 {; d0 P- W2 |& s
1 茶匙蒜茸
! {3 `% |( u* |8 h9 Otvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)www.tvboxnow.com) \6 j, ~7 A* m8 \; T3 c3 t
8 C" }" S! d# G* d* y公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇- F' z0 o. E6 T* U! c
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- f- S/ c7 F. j+ n! ~
1/2 茶匙老抽
$ t- k3 R% u+ g+ n, H( S# D8 f公仔箱論壇1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' w( p* Y' N1 \$ [4 T
1 湯匙蠔油
6 U0 `# C N) { J- H3 t. v7 @公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉/ n U6 y) {9 h0 w6 p R [8 L
1 茶匙柱候醬
$ } r2 y& B6 ^/ s: L5 \% B酒少許
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' C* h: d- H- F+ i做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
% y9 ^: r) E2 u% q菜洗淨切件，瀝乾水份。
) x+ D. V2 R# F7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；1 Z2 b- ]; `, q1 T' b2 c
豆卜洗淨後一剖為二。
8 V7 L5 Q2 w7 a" V7 X2 l. _5 I6 b公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果www.tvboxnow.com/ c& a, M- c# p4 U4 \$ o" x) x3 x
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
0 J. l' N$ N& _0 a- o味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇4 f) E) O% a3 b, O. k3 @
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb% ~. }- _( l b P% l! c+ b' ~
食。, S: j( u" B+ y8 E+ R+ U
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
' ~' ?0 C! X* L9 B' d) Gtvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。
/ L* Z$ W! n' O( C公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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