材 料 : 1 斤白鱔(600克)
! W: g. P$ W7 N1/2 斤客家咸酸菜(300克). }! u" R8 F0 L) y9 Y7 c4 L
3 兩豆卜(115克)www.tvboxnow.com, T4 ]5 C, s4 L! g
2 兩唐芹菜(75克)
; r" ?* x/ v0 v公仔箱論壇1 片果皮公仔箱論壇2 Q. `- \/ [5 u8 K
1 罐清雞湯
- z) ~+ J' r* {+ n0 |. Mwww.tvboxnow.com1 茶匙蒜茸- `% F1 R& \' [+ w* t$ f
1 棵荵(切段)公仔箱論壇0 i- z! M6 r: n8 W3 E4 ~
: Q5 H- @! S* V1 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽
8 i1 o" ^2 ]7 t! t$ Z: U- @. `9 O( }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙糖
# j' i. \ o% B/ O3 J& dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽www.tvboxnow.com# D) c9 T3 `) V
1 茶匙麻油
- j) ^# u- z5 s" A$ z9 p( [www.tvboxnow.com1 湯匙蠔油公仔箱論壇! n* f1 Y3 _. a# N( r) K: `: A
1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ Y% G0 A5 R v1 I7 y1 s
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb5 e- Q# s! O) }' ^, N k' f, `* j
酒少許
# C1 y9 N/ E/ u3 [3 O5 Fwww.tvboxnow.com
4 I& ?8 s, y9 N* itvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味9 E; Y* p2 x3 B% o4 E( R
菜洗淨切件，瀝乾水份。
, \2 D' C/ B- P% o0 ](2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；2 ~6 ~! ?) N- A% e% ?
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& Q8 b+ [" n! x3 X `0 b" h
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
" U, M& g0 o9 ^9 l8 \皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
& n0 _& F3 m, y, g' B( Q' v$ {tvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十www.tvboxnow.com. J# j* |% n0 `5 J1 S( D
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供! M8 U% M8 N( q# q- A( K2 V5 V7 d
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) W. E+ F, x7 P/ X' C2 Q
公仔箱論壇/ k, {3 ^) R q- x2 v' P
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb: M7 z5 K. [3 u( o. R
菜鮮味。
/ x: `, h9 Y9 p7 B& ~% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
