維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖' J, Z( _6 d3 Z8 X4 L1 o$ N
tvb now,tvbnow,bttvb( p- t+ t( p% N% c; Z
（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。www.tvboxnow.com- o* G+ n% g1 |9 Q% y
www.tvboxnow.com" H5 X3 C3 m9 E4 O, Y
別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇5 Q) ]7 s" K! J2 @5 h
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒: J- B6 I" w* H5 ~5 q" V6 L6 \
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
, O& {0 M! d" ?+ V不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
$ i- I( o+ N0 u0 X! y/ S( a; L
+ V8 u: P7 p; S0 K5 w+ I苦瓜食療效果公仔箱論壇( N1 c: L6 P: Z Y/ f' H
0 T2 m/ x4 V6 n' d% t* twww.tvboxnow.com1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
5 r# I; U+ V6 g9 l" b7 E% dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* L- y, J% \) l
瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇/ J* c5 G2 h7 E9 F' [
1 D/ L+ y5 ^# r D, Bwww.tvboxnow.com另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
1 q+ J- C+ S9 e/ M
% \ q' h7 O" R2 D公仔箱論壇2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 R S0 c& D4 P: _. k
+ A* P2 _3 Z# O/ K1 ?% hwww.tvboxnow.com前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。; p. u- V! N6 R. [' M2 i, M5 ^
# @# {* s* Q) U& }公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。% c/ o+ t3 r/ B8 `* b
+ n6 Q: I# k4 e5 K9 D
3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？$ H, I, d9 C- `
2 T) q* x' P5 l! l
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
1 }$ w* z* h. n6 r! C; ^$ W1 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 J- o7 o3 V+ @; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室
. L8 M0 e+ s7 k+ B# d
# K% Z0 z. [' |* s公仔箱論壇苦瓜是降血糖的聖品？
9 s* ^0 O5 _4 ~: C; Swww.tvboxnow.com公仔箱論壇4 V: Q( f& B6 K4 L4 {# u6 z
（○）對www.tvboxnow.com. @1 j6 X) |5 \4 @$ J
4 `: {0 \ E/ `0 S7 y' @1 y6 ] Twww.tvboxnow.com1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。6 ?" o0 Z3 A" i0 j
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
* k3 O1 L! e$ f4 M; D3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
: u+ ]+ g7 \5 u0 A/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^/ i6 B5 L, f$ n5 H2 ?, E公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？
3 E0 A$ C2 f x, {9 Y/ U' ?9 \5 ^9 k' [. g3 p5 M* ~ h
（╳）錯. c4 U5 e8 U7 Q2 G4 x9 D- B4 {/ M
公仔箱論壇' |+ m- c! R3 }. A/ ]' B# Q5 V
1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: p% ~4 \" {# }+ Z3 k: i! y
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
8 m+ b4 o: e$ v4 k9 b& [tvb now,tvbnow,bttvb
! ^6 }: F' L6 X# p! G* G5 Ywww.tvboxnow.com營養師小叮嚀
5 }. k* j% U u, P! x: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z5 w' I) r. o& C烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇3 o! O9 ^! ]3 X& M3 e
公仔箱論壇$ R0 i- [1 x6 m9 ~! f6 t2 M) \
1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
4 |$ A+ j& p% V0 M2 O( F公仔箱論壇2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
/ H, n/ Y0 {; _( \( D3 y3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# k G0 p4 H, \. { d2 {
6 x3 [5 ?& M3 J! N3 d
（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
