維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇1 e) x& L( g2 B$ w4 O
# P. V% j: _: f( r3 M6 Owww.tvboxnow.com（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。www.tvboxnow.com' b$ A) \9 c% A. c! r% J' ~
0 @; n4 d! Z/ o, q% r別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
# o1 Z/ ~' r, L6 I' Rwww.tvboxnow.com食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 S/ A; `! n, {( q$ @5 i) M
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
- K4 y/ k0 ?9 e- v+ K& B) _: c: l4 swww.tvboxnow.com不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者8 M: X. J7 G3 m
y+ N e9 ?3 P9 r5 hwww.tvboxnow.com苦瓜食療效果
, e: h. [ x5 S" u. x. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( s' Z; z' W% Y; E; T) e
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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" m4 t/ _# G C7 o8 ywww.tvboxnow.com瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 u6 M% o: C# n# M3 W6 c( E2 q
9 H4 c7 B$ g% `+ R; p# ^) D- Rtvb now,tvbnow,bttvb另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。www.tvboxnow.com; M6 U& Q- ?7 @) o* Q8 L: N1 C# G5 S
" n8 H; {! i. wwww.tvboxnow.com2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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9 d9 X( p X$ t0 K公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb3 E* W0 \- K# z5 N* f* y
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。www.tvboxnow.com& @1 b6 M5 l% |# X( a# }
: R# o$ m# |, A8 w6 y$ s1 S+ |3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？3 V% y+ L9 O5 @/ f% M
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。8 e+ e6 I2 Z5 j, d0 [4 [4 `) o" \' H
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苦瓜是降血糖的聖品？
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$ E5 q' j$ F* p4 _9 ttvb now,tvbnow,bttvb（○）對公仔箱論壇& A9 k+ \, y( k) }0 P: X
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。. ]% {; i2 S3 l
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) |- o+ R- A6 j: p% j
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb' q! L2 U2 R" Q3 T- F& v$ n
- X9 W2 d$ r5 q& }8 Q- t& f孕婦絕對不能吃苦瓜？
" V) m$ c. E6 F' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 `, O$ c% {6 t0 I6 b+ D' K
（╳）錯
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
- \# I& k8 R% _' ?8 u$ g0 `www.tvboxnow.com2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀3 A$ Q+ P, i/ b. u5 C1 s2 t! k
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烹調苦瓜時如何減少苦味？. `8 E* n% O& g8 F
/ [6 t6 L" m8 R" ttvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇. g8 _1 _" p/ c; t+ e* V
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
* w& i4 A& \8 v3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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