牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* C, b; s, n6 K$ F
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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, V8 ]1 I5 k' x/ C3 s1 _% n8 f& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。2 }# ~# m3 D7 L* Z$ h1 }& F+ `9 r0 }+ V
; `7 t3 p* j! M4 t }: b$ l2 P至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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( Y, j2 D2 R* L7 k( qtvb now,tvbnow,bttvb總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。! f5 x4 ~5 W1 U$ H
( j( u3 w% z, |5 Y5 h9 l% W7 c A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。公仔箱論壇" ?& Y2 z; O1 \( J: @! ^7 B
; u' u7 e4 ~' P黑豆牛蒡茶】公仔箱論壇: D+ U1 J! j! O& Q5 f
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克www.tvboxnow.com. l$ m# ~# T4 ~( q
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ S% B) X) r9 S2 k0 F3 e
4 I' _* K& J9 T+ z1 X. K" p7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 t6 P! u. b+ \# K. X0 P) D0 G0 i3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。公仔箱論壇6 x4 {. d: F- U' H, Z
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功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
2 b; E G3 T4 g5 T5 H/ xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 D5 ^1 V. q: ~0 I G4 x1 l9 g
2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。; Z# ?- M. }# U- d9 ~
2 R8 x4 h& B; p2 k3 P& M- Y+ `, Bwww.tvboxnow.com4 幫助發奶。
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5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。
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! X/ V( t0 ^9 C. r5 i9 z/ jtvb now,tvbnow,bttvb7 補充元氣，滋補腎氣。tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 l7 l6 \5 w! r; f
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中醫師的小提醒; m1 I% F% @$ J
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。2 ^: n3 v+ F# c O# h2 X
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小叮嚀公仔箱論壇2 J( K _: p0 A# @ W8 K4 E$ [
. Q4 z! ?2 ^% L4 I; o1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。4 [- C7 U3 ^/ v! b. ?
7 O2 i: D* i7 A3 A/ y+ ^* y公仔箱論壇2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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$ @& N1 l9 l2 ^0 ]" j* I3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。* Z" U) F9 Y2 r
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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