[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. l1 N1 B! f8 Y/ [( W' x, w

愛文芒果牛奶汁www.tvboxnow.com. Q& j6 w3 \0 y& C; b6 y
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁公仔箱論壇1 E. H9 m4 c3 r( w" Z
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用1 K5 z& t1 _- u. @
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雪地寶藏, y7 ^0 \9 V- u/ |6 E
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。公仔箱論壇2 H# \: }/ w# R8 {  H7 y  u- ^
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。) t- T; d. m/ n5 a0 y/ ^; H
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" u; e6 x8 @7 x/ V
6.倒入半杯滾燙開水即可。www.tvboxnow.com8 f8 ^  y) n* A, o! }/ O
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。  }; d& `( Q- x! x8 x1 {; H
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% D5 q# c' t+ ]
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）www.tvboxnow.com, {- V3 j& C( i
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。' w3 T, x8 x4 O% y
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芒果炒鮮貝 ' I+ P( h/ T' U4 o; D1 E
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。www.tvboxnow.com% [; g: \% ~* f( Y6 I, P
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。www.tvboxnow.com1 E" D# A( r( n# r% a8 K9 e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. x! z0 @8 g0 P7 u8 s* Z
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 D; v( W9 }; _8 c3 r: [3 s
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 b# f, o: N5 q# I" f% Z
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：  D! ^8 i( r/ Y% A* H/ \9 T  f
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 K2 ~4 W5 }) [7 y4 T, t- i
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 h+ a$ v) {5 i* K
4.士多啤利沖淨開半." b  B( {( M& f1 e  E! Z
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.: V) k5 c- d( f. x
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檨仔青(情人果)' p' o. S! G8 p" S& c& s6 h$ x7 U
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗6 ^. V' P' i& |
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。* u' A3 l, o/ t7 J+ `# J
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。公仔箱論壇" a' T5 j$ E0 M8 L  T! a  k
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。公仔箱論壇- y6 P, Q- L3 V1 j1 t6 O' j
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍www.tvboxnow.com, h8 F7 u. P0 E0 e2 Y0 t0 _) i" W% M
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芒果蜜餞tvb now,tvbnow,bttvb* W/ k& n7 a5 Q6 n1 |
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩公仔箱論壇  \4 Q, J- y' O$ X4 N$ S( i
做法：公仔箱論壇9 {. x2 I9 O4 T" A- V+ j3 t2 ]
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。公仔箱論壇0 B& }3 a5 i2 |4 f! S
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n5 x5 W, p) t& d' F
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芒果蝦仁沙拉2 x+ f- l* \, y7 p
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。6 C0 f3 S- l! ?
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! ?* q9 u0 c1 c4 D
附註：公仔箱論壇& I: S8 Z% P9 r0 s5 V) n
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉  v8 \2 d; j: p/ @; Q  |: p
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙www.tvboxnow.com7 B7 N- n  W* _/ V' X$ f
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb" B" \+ u+ \" d- u
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \( n4 g1 b) J6 {4 l& W
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S* N* j5 s0 V. j/ X: _7 f
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。公仔箱論壇1 M6 R# K+ }/ Y
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芒果雞柳. r  z4 M9 [2 _
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量www.tvboxnow.com  e. S5 j. s6 q
做法：
1.先將雞脾肉爆香1 g: W3 o' R. k
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒公仔箱論壇6 d& O0 `  @7 H/ b( B, l; z( S# Z
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可www.tvboxnow.com6 ?% s& c* ~( w% p5 j


芒果玉露www.tvboxnow.com. B2 U+ U. h: v( C7 j
材料 :
1 個芒果公仔箱論壇) M+ _0 g$ s, j2 w) X
1/4 個柚子
1 包大鮮奶公仔箱論壇7 \) [' p9 g0 U: c% U8 ]+ R+ @: Y# W$ @
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。' X/ G" O' X/ u5 z0 i! u& V
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
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公仔箱論壇. f9 e0 T% d: W/ p* E# A* b
芒果摩士tvb now,tvbnow,bttvb9 w( _: ^0 f  T+ \& S
材料 :
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉公仔箱論壇  M. O# N% X8 R7 j- x: }
10 克魚膠粉
500 克芒果茸
1 個檸檬汁公仔箱論壇- T$ ~" Z3 n$ {5 p5 u; Z
100 克士多啤梨公仔箱論壇- g6 ?4 p; A: q6 t) B) T
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇+ l1 ]; l3 P7 n9 C4 ]
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。www.tvboxnow.com% Q. O  [# _0 W
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。+ D* T7 m5 m1 c- L2 {- K( l$ J- f: ]9 {
備註 : www.tvboxnow.com; S, l& y1 U: H& K
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。& c, F! F5 j# A0 Z% d

香芒西米布甸
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 Z4 x( r. A) m) h& Y8 Q, \4 |
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 A+ X/ }! g1 s* ]$ b
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量www.tvboxnow.com6 P  L. u+ z9 _% i
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。4 i4 c' j& ?, @2 @1 x# U9 j
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb% m. G5 B1 ~- a7 l
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : % k+ a2 Z$ m& Z2 g6 r  B
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 s' B; g% I2 y9 a/ g

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芒果 Jelly 夾tvb now,tvbnow,bttvb7 y- C2 E4 i+ @4 U- l$ R! k
材料 : (上層) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 u9 n* y  q$ N
3/2 杯滾水" D  _7 Z: g8 Q, x: d( z7 ]: [
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層) / b4 {/ U' l8 W0 T, z4 c0 a1 J) v
2 個芒果
1 杯滾水. [$ X, J  W( S& L
3/2 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 }: K) r/ v, n  O0 N9 A
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。www.tvboxnow.com- f) l9 m7 t  u. V
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 |; q9 ?1 c) N' }3 O
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) u3 g8 H3 p
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。www.tvboxnow.com6 j8 {( g  B5 x- {7 G5 U3 J, X0 k
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : www.tvboxnow.com& i( L- h( K" q% ~: I
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。
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椰汁芒果黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* k+ a9 p  V- N# N- a
材料 : 2 個芒果$ O4 D  r2 \& ~
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。: g4 T# Q4 d5 g( Y( P% m
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。www.tvboxnow.com: l; Z( a" P7 ^5 D8 _  E5 `
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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