健康醫療／記者郭庚儒報導
5 _) Z/ A; i! `- \# u( r3 R公仔箱論壇
( V; T' E, y& K" o$ N% `www.tvboxnow.com國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。- U2 f/ q2 D! U( l
- r* n" h! K/ T6 A) _" O, W' }4 Htvb now,tvbnow,bttvb葡萄高GI水果 適合及時補充能量
% d G7 Q* x3 i, b( ]( ^
, N# {. }( U- \# x1 y7 ~台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。公仔箱論壇' ~0 N U9 f n- n- V) \5 e3 K
2 c G) e @. |* |3 j8 s公仔箱論壇綠色葡萄護眼 紫色葡萄抗老
$ Z; s9 H! p; _/ K1 u+ C; W K/ R; W. i
$ r- h2 {+ ]4 U3 A" }7 N0 ^- qwww.tvboxnow.com劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。公仔箱論壇% r+ ]9 e+ j+ h6 d" S: h$ V
www.tvboxnow.com* u6 c [4 n$ a: A1 u" F
連皮帶籽打成蔬果汁 攝取完整花青素7 b3 A6 t& e* ]# v0 l
$ I% H o5 z* {; c7 V
劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。 |
發表於 2018-1-4 08:52 AM
| 
