吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！
. Q7 G! G; P9 qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com/ O, h+ E( m5 k" n
《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。公仔箱論壇 X- |4 s: h# g& g2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 W( ^) `- l, U$ w, ?
常吃大麥麵包 控血糖又控食慾
( Y/ T: Z6 J4 m n1 Vwww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 F& ]$ P* A# n& k, ]8 {& z, h0 A; U
結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。
, ^1 b) q6 c$ e v+ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; `' K; Q6 q# R# ~" y3 k M" v0 {
大麥膳食纖維 增加腸道好菌
. i7 K; A' H+ a8 F# \
. ?, j3 I3 F0 w+ p) P公仔箱論壇當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食慾，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。公仔箱論壇* y- s7 V: M2 ]* ^2 d# i/ s3 |
tvb now,tvbnow,bttvb. a3 u( G R$ }3 Q
先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。
, e- U8 C- w* C* H6 f. G. wwww.tvboxnow.com
4 ~& y5 }4 l9 a* V9 Wwww.tvboxnow.com大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。" j! `' n$ N" e: G6 X0 @! N
) Z1 u- s+ F4 z$ U/ Z1 V
享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚$ i0 Z# N/ }% g& R/ ~3 j5 C
3 k* I4 \7 }5 s- { J/ x
想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。公仔箱論壇! b# U1 z, S! x: c, t0 m2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# f- v1 c0 D# {, U- d
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-4 02:47 PM
| 
