控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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5 r3 G# z7 H+ H吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
( p; E2 W: c C/ W3 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) }: c8 w, M9 `5 v2 u. B$ ~. c1 e
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb. W# Y; B! r6 z, v- Z( i7 M
, [+ Q: l. u" F6 p! [# u公仔箱論壇其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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" z7 u6 I+ F! z, I7 Ntvb now,tvbnow,bttvb★鮮蚵豆腐煲
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- U. C9 h* c2 W6 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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b- } C2 ~* j0 z% i- L6 s6 t- Bwww.tvboxnow.com鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。1 Q5 ^# G2 Z) w7 F1 ]2 u
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。公仔箱論壇( L1 ]2 J/ I" A6 Z' n
9 g6 Z- E5 s8 n作法：
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% Y7 `+ [% p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。公仔箱論壇) H H" M# n. }* }' F4 A
& ~9 I$ M2 }) ? U) t2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
+ C8 Z$ _3 A$ N! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( d* _0 f2 l' z3 S/ A/ R
作用：代謝脂質＋預防心血管病。www.tvboxnow.com R0 X9 Q$ u- `6 K2 A
% T z e7 H- ~1 h/ c: o1 u【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 T0 R# ]4 i
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。$ M) D7 Y2 C3 z- K# S" L
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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