控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ B% T" _; K# v/ R! A
" ?8 t) ]! O. R [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。www.tvboxnow.com; T( g! r0 z) V4 C
3 c! C; F" _5 i$ Z% y其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 K/ y6 m8 G
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾1 l( s3 z9 O I: T
1 y0 A) _2 J& I7 ^2 Qwww.tvboxnow.com有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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, r- a3 O, ~/ x; V6 s$ f- C/ _tvb now,tvbnow,bttvb★鮮蚵豆腐煲
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. z6 C* h" Q+ m' ]% Z2 I公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ E2 T0 [# h; c8 @/ d8 ]
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ r) x! g, v* a& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 Q% l' n: n6 z
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。www.tvboxnow.com# f( E9 t( H+ p' ^- l6 J
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作法：
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。公仔箱論壇6 C$ }# ~; S ~8 W3 e
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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' o2 Y3 X9 Z2 q7 qwww.tvboxnow.com作用：代謝脂質＋預防心血管病。' h: K% u3 C1 a3 P& w5 B2 H |* C
6 \1 y! N8 v+ i i( y D, o【小叮嚀】：公仔箱論壇* L2 l: ?8 [& ?& I6 l1 t0 @
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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# F3 v( p$ A3 D# F7 |# Rwww.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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