冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
' |' K r' v% P1 O公仔箱論壇% G- T* s, S; ^0 o, [& A; N d
養生菜頭排骨湯+ m! N; g. C' J! f* y
; E. ]/ z3 ~! [, S" L: f, G) T【藥材】
6 f6 y8 q4 _7 n' S, g- z2 Mwww.tvboxnow.com
0 G5 ~6 J3 \, }' P& y4 l- v* u. S7 Wwww.tvboxnow.com杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。
1 k' m, a# a+ s. A* ~. W, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. _3 Y5 l0 @' N" U8 t1 W! f( {7 K
【食材】1 E. `& `3 L" R Y) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N2 u+ q: m! {0 ]& x2 m
蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
8 t, y7 \6 a+ _" l z公仔箱論壇
Y1 p' F- e3 ?- ]4 P d0 fwww.tvboxnow.com【作法】# ?% I; r' m, V" ]4 w5 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 E. `/ @' v9 u+ C+ J
(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。
* A6 t. w. e0 ^* j
6 L' l! T' E2 F- q$ z ~8 I! s# o1 Rwww.tvboxnow.com(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。& ]; C' g0 M/ F0 J5 {+ @
www.tvboxnow.com' Z) [, m! M% f: ~. k
(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
9 J0 h/ b% ^3 E+ v- f; r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]! h! r2 T+ f$ R6 L& U. w5 {' g公仔箱論壇杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
3 p: q9 L: G7 A6 Z9 P& z; l
" d5 G0 b- B* w+ L王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 # D2 Q& ]* \; M7 k
, h( ^; n* ^3 V% C台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
| 
