煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' }) i' r* m, b/ v
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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8 P( V/ X' p! ? Q) X9 F其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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( _9 f, R$ ]8 Z% gwww.tvboxnow.com糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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8 Y1 m' x1 Z" n6 itvb now,tvbnow,bttvb正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：公仔箱論壇$ _- f$ w+ H, X6 }4 s, b
, r. t' a0 o' ~- Y( P7 u _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb★蔥薑鮭魚煲* a0 E" q) H1 K% J
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材料：
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。; d5 Q& f4 |2 r1 ?+ H( P, c
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調味料：
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+ Z6 X1 T j6 D0 ~0 Y- i& P0 x- dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。www.tvboxnow.com# j0 B5 n2 K5 y! u) C+ F5 ~
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作法：
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0 B, s7 }0 @0 v4 t* ?5 Y1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。公仔箱論壇9 y$ T9 [4 V/ [$ V
, z, Q' q' j6 p0 ? r1 w& }1 V& e作用：促進血液循環＋活化腦細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w M' |( v) Y) D
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【小叮嚀】：2 [1 o) o0 p- Y W! V" ?. X a
$ R& _% ^9 q) t' q要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
* o" L- f+ d+ n0 L) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u t" @ y" e( D(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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