「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ ) t% N) |# e& ]) d
! q( k' `5 ]$ Z: Y4 V6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！7 f) i% N) B7 U/ }3 J# u3 Z
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 ]. t8 R3 w8 N1 E4 ^2 c4 J' {
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 q! |) n z N' r! U) c
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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7 P" @" B @1 ~1.蕃茄
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7 K# ?# E: u. A把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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' R, Z4 B+ \* {: U- @ W. d" d只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 www.tvboxnow.com3 a* ~, U! C5 D, f3 Y' E5 j
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2 s: U6 @; J3 e- R% X, Q2.馬鈴薯& j2 @ Y( x5 J$ @1 Z
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！tvb now,tvbnow,bttvb) ^- u+ m# N: } x6 T- Z
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！公仔箱論壇8 X6 L# F% g' j3 ]
6 [& `4 ]& A8 H4 k+ ?9 cwww.tvboxnow.com冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
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Z- V4 N6 h0 T% P7 Q% _% \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p6 h. U4 S- S, o4 e
洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。( s% W; C% J3 h! y2 W7 D
* t6 \2 F6 l) i! N* s3 Vwww.tvboxnow.com對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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9 Q/ ?0 e" \" v7 {0 s' u8 G4.麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ @6 S8 \& o& u4 C/ ]
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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, S% h5 v; P) |4 _. J& C公仔箱論壇很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。, t4 e3 _5 P) x' U# Z
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5.香蕉2 R5 H5 H9 K4 x# R" w; I; _
) M# O/ B* k3 ?% P3 ?. A1 b1 owww.tvboxnow.com老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！www.tvboxnow.com8 R# T! Y: k! s/ ~. C/ F
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！ P% y f- {: S8 b0 t5 K
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。+ ?: y2 K3 G2 s& Q- P
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！www.tvboxnow.com; z8 D7 l. L; u5 c# v
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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