海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌公仔箱論壇+ p X$ r6 v/ T" b
, k% m" h! A; A9 q0 {tvb now,tvbnow,bttvb對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。* I7 X! ~( k/ v) ~( @9 k& I
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海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
1 p4 i3 F7 v$ j! p+ y: A! Q' I海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。tvb now,tvbnow,bttvb' w) M3 E3 A* W
) X" q7 C% D3 F2 L海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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- x2 |. y7 i/ T公仔箱論壇海帶富含碘 改善甲狀腺低下
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) o* y# \+ c( ftvb now,tvbnow,bttvb根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。公仔箱論壇; n4 f. U: a! a6 v- F" ^$ u" U
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碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。www.tvboxnow.com0 ^2 |+ i3 ^9 Q0 [
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
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1 D) n) e7 G9 l: l* S9 y6 s" J4 Otvb now,tvbnow,bttvb除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。公仔箱論壇6 F, n A5 W. X8 I* S4 P+ { p
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褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。公仔箱論壇2 ~7 m' n- c' g- r3 ]
( x$ `& S8 O2 \! }3 L7 s海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
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; _0 Y$ ~& @3 v2 itvb now,tvbnow,bttvb褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。( H; i, n4 |! o" c
+ W$ I# u+ \* Ktvb now,tvbnow,bttvb另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
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1 L" L2 } Y- t6 w1 e# u- |9 a【 健康小叮嚀】：8 v5 E( F7 M, K) v Q, \# z/ [
+ ~. L) _# G/ d: l$ f儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, I5 ?! O. k6 Q
5 |5 F* H% s2 U9 W7 b' O【海帶食譜示範】
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涼拌海帶小黃瓜沙拉
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8 A7 }, z- o6 W2 p5 K- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 h. k0 A) [- u+ W
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作法：
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$ `) n1 |. V2 rwww.tvboxnow.com 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。tvb now,tvbnow,bttvb+ }: }# P+ B, r. _
3 D, T9 {& G9 T* I; P1 @- Gtvb now,tvbnow,bttvb 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。www.tvboxnow.com9 u0 U7 ?* P: k' p7 y6 N0 n4 Q ~
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將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
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. Y" I0 S6 m$ Z& O2 e* F- h公仔箱論壇 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 ?% R" I+ z9 K, {! I
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。www.tvboxnow.com" ]* O) Z( B8 P
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將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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- H5 q" A+ x+ \tvb now,tvbnow,bttvb【食用海帶健康須知】：
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 d f8 B: j9 l: E+ M0 K
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。公仔箱論壇% V, w- s0 _8 b" d7 s; _
8 v( d t3 v' w( d {4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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