[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
' G' v( Q8 ~+ V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。公仔箱論壇& Y( @' U; _9 h1 ^* y& e
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
1 e- T! m  N' G# A) V公仔箱論壇烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
/ F/ t7 x) q( N6 T1 M# |  R製做過程：www.tvboxnow.com0 `2 f6 X2 d- S' Y' [
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H0 n4 ~& @/ U" O5 b9 \
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。$ ?! \1 [% K/ d$ a0 ^) a
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。tvb now,tvbnow,bttvb* D; R# C6 l2 g+ @2 \; P1 t' f) Y
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。