[甜品] 巧克力水果派

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材料：9 a" C5 _" Y8 M% V6 F  J
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 V" \1 u# K% d2 W; M! w2 C: I0 ]
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 V- V+ n9 F
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
: p7 D0 H" T: b製做過程：www.tvboxnow.com7 i9 a4 V( k# J) s2 F5 [8 b
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
) U2 s; {! {5 U(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
0 G' a/ U  d; a) B- uwww.tvboxnow.com(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
/ \1 u; X" o0 l, Awww.tvboxnow.com(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。