一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富公仔箱論壇, L9 b9 ~& B4 m, _+ u/ ]
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 * h% M4 U, e/ Z
, z B& i( w# ]( ]除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 4 c% P9 H0 K$ x1 i
7 ]7 r/ [7 [0 C8 Y. {1 l9 S缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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% F3 @+ G& \( ~0 E- b香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ I: b: S }
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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' l* w0 w9 R4 K7 t【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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5 y" C Y& H* r, stvb now,tvbnow,bttvb材料 5 x4 _$ R0 A, X0 h+ T7 d
" T& k9 }1 H' K, C/ p香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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4 N, o1 q8 {0 \! u/ L* Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 tvb now,tvbnow,bttvb. f: r& c7 u2 c+ U7 n( a
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１去掉香菜的莖。
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% P: J8 ^0 X0 A- X+ s) ^, ^$ s8 bwww.tvboxnow.com２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( Z! N* d, ^) T% x! K/ R$ A
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 tvb now,tvbnow,bttvb. c8 K0 X2 G0 K; v: ^& J1 O
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材料 8 g, E1 ~ t1 u0 v! ^& I
1 M7 r, D4 ]' b/ b/ {9 K; Q, h6 Ltvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 公仔箱論壇7 _/ q4 A) X1 I( s O
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 ; C, M5 u5 T/ o
& P" c; W( G. D% w6 ~www.tvboxnow.com沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 ; S$ ~* \, O( X
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作法 * h# `4 Y/ f$ W1 T3 ~- f3 _
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 www.tvboxnow.com E$ R9 H' |' a' L3 s% n
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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; T. @: H" T2 T1 \公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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3 w y6 ]( ?4 U' H５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ {$ }, J: ?* q3 ]
" m/ e i3 F- q& M( Q N６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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2 K$ N1 e" @5 v- E4 _( \" V1 t- f公仔箱論壇７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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