營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。9 i, i5 N; D6 k0 [6 U8 D
0 ]6 w# _5 q1 [; ]tvb now,tvbnow,bttvb大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
# I' q& X, ]" [/ v% @& n, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% A8 j4 q$ z
少量多餐 吃煮熟食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D a- U2 J2 R. ?3 o! L
, h/ l- A9 G4 ?# v W- E9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
5 M$ a; P+ C' \$ S公仔箱論壇公仔箱論壇9 z8 [4 u. x: h1 e) @, @
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
5 O) t4 C6 E, V3 k! ^9 ]5 d
, W! Q0 W" H* O$ g2 z" a" P; @凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：tvb now,tvbnow,bttvb( |, n8 R( ~8 v1 a* C# j- B, c( L
www.tvboxnow.com( j6 n) ^! O* U' a
1.心情比較愉快。
* f9 E5 I2 h; R# L0 [
* q4 r! |3 a! m' k' s# u; G3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保持體力和活力。5 L) f! n" Q# D0 H0 q
( F. S( u6 ^; _* \- E( M9 I
3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇2 X" k' @" b3 c" |& N
www.tvboxnow.com \$ R# y) d1 i [; q) O
4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。+ O: O. s4 D. y' w: I, z" z0 A: ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 j; w+ M- k0 l; }3 q- S
5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb- T: p/ ?, r$ K9 I! [. s9 {
, ^7 I6 I+ U2 H9 Q9 D/ J6 t# O7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加速傷口癒合，促進復原。
4 P9 {. z9 f5 h O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |* I7 L' X( \6 atvb now,tvbnow,bttvb為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
' _9 ?2 E% y2 _; k9 Q9 b# B- I% A+ F1 Q" y; q: g
材料：公仔箱論壇2 d6 ~9 {& o2 c( q7 v3 Q3 Y" r5 R
( L, B( S$ t) U ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
1 e" z9 _8 l/ I3 d" H. K* ]& L) e1 |www.tvboxnow.com
Y- d! I4 P; `, T( Q作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 h, D8 V& `; Z" [
* P; i% l- N# u7 @2 P' A1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 R; h4 ]! \9 L/ Z W
2 p9 N) H5 l8 ~; P: m
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
" ]! U5 X; r8 `8 X9 T3 pwww.tvboxnow.com
3 g3 k' h2 n0 z' }【營養師觀點】：公仔箱論壇$ Y7 F) F, K3 n' I) X+ t9 ]( |
2 J: N7 e7 l: a
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
# ~: J) B8 g' K& [# k2 g Z5 Pwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- K" [% `3 M! B# O S
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
| 
