/ S+ T5 n' Q1 L% G禅茶一味
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原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：www.tvboxnow.com; i! m1 e" L& B1 {* ?
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇/ v4 G8 G/ a( C6 W4 C1 ?
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。0 `9 r) E3 a- N6 k+ B3 T
; q* Q. v x) Y. B" f% ? 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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+ \& v' q( G* B% S! f8 H# H Tips
2 r+ R5 t: V0 S! ?. h公仔箱論壇 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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0 K( Z. Q1 J1 \5 w9 Hwww.tvboxnow.com ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 公仔箱論壇1 W5 [. f! O+ A# j
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肉酱芝士菌菇 公仔箱論壇& b7 H W$ C/ ?$ W3 G
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. Y: D* w. C' a- O5 D8 wtvb now,tvbnow,bttvb 肉酱芝士菌菇公仔箱論壇; h* M# g8 K6 V$ ~3 M6 o* Q" N& Y( C, Z
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。公仔箱論壇7 l! g* a9 B' M" s
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。公仔箱論壇* c8 h1 a3 j( ^- m/ N
& L7 @7 T5 n( N0 Z& Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 _' j) R# y3 t# b: R8 m4 V公仔箱論壇 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。4 t" m* o) a6 W/ d5 c/ l
. h0 c, ]" w( G2 n, @ 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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8 _6 O! b5 P; L 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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$ F# s) K; p& r1 swww.tvboxnow.com茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤www.tvboxnow.com; w$ y% D$ X1 c8 M: x. s: ~- O
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。公仔箱論壇) V' i2 ]/ o" d3 \
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调料：盐5克、味精5克。tvb now,tvbnow,bttvb* T# A2 R R: y" D( g' N. ^
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做法：www.tvboxnow.com! H$ ?6 E/ a f6 H
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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0 t8 {0 U0 }! G- H公仔箱論壇 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。. D- V* z2 D$ H& e" p% l2 k
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Tips
. Y8 t4 t5 [( @& Qwww.tvboxnow.com ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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