[中式食譜] 鮮百合夜香花牛肝菌炒蝦

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- T1 \  b( Y( G- ftvb now,tvbnow,bttvb材 料        tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ O2 _+ R6 e- F* \/ S* l( o" M' ^1 m
海 中 蝦 4 、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升
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做 法        www.tvboxnow.com. K' B/ {; G6 y9 G4 e$ b
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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# i$ e! D6 G; j$ P1 E2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、 水 備 用 。
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3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb9 f# `6 D; x# @! a

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貼 士        3 P, u4 a7 V+ Y8 P$ o, o
牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
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