一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 O' J4 ]5 q; A2 z4 w2 R
6 R6 K3 N& x. T& _/ R# F飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： 公仔箱論壇' v- u' n' V, Y* y
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1.增加咀嚼次數不易餓tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 o) i) g+ q' P
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% C& q1 M6 r. Z! o
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 $ W- R6 n$ r$ o X4 t
& N7 _+ j/ x. u! `2 v. ^% u5 htvb now,tvbnow,bttvb3.補充1天必須維生素C的一半
4 d8 I, j7 O* T+ f. y3 g每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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; Z$ K4 _* h3 i2 m$ K4.獨有顧胃營養素
6 Y- L( J0 b( y7 E$ i高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 www.tvboxnow.com8 C- I3 e8 z1 X4 i
, q& k. o5 `$ Q2 h+ W( N' Mwww.tvboxnow.com當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜& t" I9 ?9 s v7 o0 c
# m# D, J/ g; {+ _/ ~6 Q4 x) i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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, M3 o+ I" d* B% ]0 {# }tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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' K1 Y6 c; P& n6 i3 B6 m. X做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d" R4 Y' G1 f! e. w
6 M* h+ Z: f# l! L) H! r1 n【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇" R$ G4 k& S2 I1 b3 V% x
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 www.tvboxnow.com' O: F: l/ B3 e2 d
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 www.tvboxnow.com, D" A% s( u2 R( o- v1 L% b" M
% {. f0 Q0 v3 G" I: [3 f' kwww.tvboxnow.com做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 ' ?- n n5 g6 s8 _7 e
( G+ b2 c4 k. W- B! F Q: K! y# n6 Gtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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