一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' A. q, D. q# o2 }
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！公仔箱論壇! Y( C1 O! f8 g6 R; l+ l
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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4 j0 g+ k! ]4 m0 e# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.增加咀嚼次數不易餓
7 @' q4 s) g* v8 n切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 tvb now,tvbnow,bttvb, [: U5 Q$ U! A3 T1 C5 m4 M
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2.緩和血糖值上昇
3 y$ a2 y( Y1 W! x- |/ m; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ B+ g" o Z8 i" s' v1 L
3 N c! l5 ~) m, Ywww.tvboxnow.com3.補充1天必須維生素C的一半
" O# J2 ?! d! R8 ^www.tvboxnow.com每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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4.獨有顧胃營養素/ \: x) b$ W2 x% s+ Z, o
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 www.tvboxnow.com% y! p) y* e5 i) F8 F
* p9 j2 ]$ S: Q {+ ]4 S. O) Utvb now,tvbnow,bttvb當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜) g9 q) s/ W( i) v/ g- R I6 _
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
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" n8 D( C$ c& |( @' |! Gwww.tvboxnow.com爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 公仔箱論壇* d1 Z: `; b) \3 w
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ p& L0 a2 X& `
1 G8 _0 H; w: Y4 H; u, ^* e【鮭魚春高炊飯】% D7 `# [9 T5 j6 G
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 / K3 ]) ?4 }8 K0 Y
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
2 Y* k" W+ B7 x4 f \% \1 ]" z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D- s5 s1 J5 o R6 E9 X公仔箱論壇做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 2 U; l4 ^9 h3 _
1 M$ A7 t/ Y( S$ Z(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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