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示意圖/TVBS 許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。www.tvboxnow.com( a2 _0 Q& p" \6 w, U
0 B8 G" B n& c8 U' b9 c* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。
) d& r* ^0 Z7 Y% M; o0 m8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [' j: `4 z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉藏在哪？
0 Q$ _6 B# N) W! h1 k% F) a# Z* ~0 d全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥
" `) k0 [; g0 ]% A7 I3 U: s# q生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯公仔箱論壇, `8 {! s& E" n0 Z4 C
烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯
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+ ^) p" z! J, R: k0 J# ]www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ o- `2 d4 }4 v8 J& j6 h5 K7 n
山藥 入脾腎助消化
* n: T) e6 ?, f2 Lwww.tvboxnow.com被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。www.tvboxnow.com" c* ?- B6 e3 S# a- ` X) T& c
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每100克的山藥熱量只有87大卡，又有飽足感，適合取代白米飯當作主食，而且山藥也是高鉀食材，特別適合肥胖且有高血壓、高血脂的人吃。此外，山藥富含具有修復功能的維生素Ｅ，也適合更年期婦女吃。+ n0 Q3 K, ]2 D; j
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玉米 高膳食纖維低熱量www.tvboxnow.com$ H j. Q( h- f2 L
台灣的玉米有很多種類，白玉米、白糯玉米、紫玉米、黃玉米、水果玉米等。營養師劉怡里表示，其中白玉米的熱量最低，適合身形胖、體脂肪高的人吃；如果是外表不胖、但體脂肪高的「瘦胖子」，減肥時仍需要澱粉，因此較適合吃蛋白質高的白糯玉米或紫玉米。tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ D4 b, D0 Z% U# t8 k: k
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100克白米飯的熱量約為140大卡，而白玉米大約只有65大卡，適合替代白米飯當作主食。而其他玉米的膳食纖維也都相當高，將近是白米飯的10倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" M* ]. i2 p, T* N; C' Q5 \
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◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供 |
發表於 2018-3-7 09:59 AM
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