隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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2 N/ M& k. R" f" H0 [ Y* H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ www.tvboxnow.com F) |8 n, q# Y
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 $ U/ ]+ ?, y# V/ t. }- J
5 {0 k' A9 z7 x& E: t" p4 z! H苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 ( N$ x8 @" e& C% A' Z
; H) ]* R7 x4 G; H( u. {* \有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
0 o7 l# U1 b# \; N" o0 s9 `; {: _. c2 b4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T$ x- P0 B, h, n" Q! a& b公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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: W8 `5 u+ n# I3 y/ q而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 公仔箱論壇, O( L; J& G1 H
- W$ k' h' F' v0 ]. U- }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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《泰式風味苦瓜沙拉》 9 @2 v5 g5 _- U2 A! N- J4 ?
+ M) s% Y7 ? `9 W, n7 Uwww.tvboxnow.com材料
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9 w) i4 p& |( B. L! M/ q& R3 G苦瓜 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, c) A* X- @- S. ~
紫洋蔥 1//4個
; _ z: b, ^+ j! ]/ \雞蛋 1顆
( ~5 ?( u9 w- J: a# l# @tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1大匙
. ?, }, M- R E7 o3 mwww.tvboxnow.com花生 適量 2 [1 w: D2 ?$ i4 T
泰式魚露 1大匙 www.tvboxnow.com0 t4 `& w3 ]: G C6 [! h
檸檬汁 1大匙 ; J# n. X+ h, C8 I$ I& E; M. Y
黃砂糖 1/2大匙
3 q1 M+ R2 `' |6 c, {醬油 適量
( L$ {7 o) x$ Rwww.tvboxnow.com辣椒 1/4根
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做法 & q9 k0 \) R! f" p# Q6 `% s
$ d- s' q# t; B2 J1 C9 q' F( OSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 % }. K1 ^2 {! u
) M( h/ V8 c9 |( G: w( RSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
o* }. c. c6 S0 p1 w" w* h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; n: e3 N, t8 d0 ?5 X
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 www.tvboxnow.com+ s; z9 T" B0 Q
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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