隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
& j, @0 a8 h# H# x5 [+ }
4 [# r' p3 g% P! z食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ www.tvboxnow.com6 s2 @4 U, {$ R; F! N6 A. c
) N5 s# ]3 }5 {. r8 r1 t7 M/ C苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
# j; E0 ~4 `3 h/ @9 K8 F: @, S. Vwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ y1 O: {8 o/ P! Q+ _( Z
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 5 z: o$ P% F( K& I3 i5 D
3 T" V9 `# W$ \- T( W6 ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
$ x" d5 ^1 P# t0 K6 p6 p) k- ?6 l3 I' r1 Z4 S
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! `4 c4 g1 x# z; o$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& X7 R9 D. M5 S
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ q' |1 q# k5 L8 J
- f, O; G$ ~: r Q% u! S) pwww.tvboxnow.com紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
7 Y. M, P, p4 }& L4 J. U公仔箱論壇公仔箱論壇- f h, Z+ ]; K3 e
《泰式風味苦瓜沙拉》 www.tvboxnow.com- Y6 P a0 @- b' i
) ~! z& F' n: B) |+ e
材料
0 Z5 S# c8 ]/ {3 u ]公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 g. F% [, x, ]+ }
苦瓜 1條
1 f+ C! e7 G% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥 1//4個 , i* h/ H! ~' u% z# T5 d) n
雞蛋 1顆
; W% n5 W7 `8 P0 [www.tvboxnow.com蝦米 1大匙 www.tvboxnow.com7 O% a" n' ~; d- x' C
花生 適量 www.tvboxnow.com- r3 y4 Q0 @ U9 ]/ T/ p: _
泰式魚露 1大匙 : |( ~2 X6 D2 K9 `& C
檸檬汁 1大匙
0 ^6 P; `+ s, U5 `) F; w& }www.tvboxnow.com黃砂糖 1/2大匙
. U( d# s+ v+ Y: ? E! L公仔箱論壇醬油 適量
- d' f# ^: ~/ {- o1 {+ L辣椒 1/4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: y- s/ Y+ v+ Q' U6 H- ^: k
1 }4 I% F% q* L' |tvb now,tvbnow,bttvb做法
; B0 B% j- i% m( ~www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ U2 n4 \6 M* ]0 `3 L
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
, W }# I. h+ `: d! @7 W& P; Y$ S5 }1 v( N/ Y
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 公仔箱論壇+ H; R# I l5 v+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 r3 K W5 m6 [2 W" e# n0 B9 Y
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( Q4 y2 ^8 w* U1 L
; t* F8 E. S: o/ U
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
- g5 |4 X+ U, u1 wtvb now,tvbnow,bttvb
" ?: p) h. f% a7 v u, Y/ ltvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
