冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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! i: E, V/ h- v( H. J關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 www.tvboxnow.com# Z# R9 a$ [8 R* j7 N0 \# j8 B
% t9 k; U- @ S" Q! I! s) P 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 1 O0 L& Z! y4 `0 O- v" T! I2 E2 H
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做法： ' c) d1 X6 @( [' E
7 Y+ I! N- e8 _: g公仔箱論壇 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； www.tvboxnow.com# O y5 \" w( m) u5 }( x$ J+ e' {
$ i3 R& U2 w# G公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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% |* \) x9 u i2 B2 h+ O 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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/ \1 f+ m3 p& z: h& r2 ~# O7 O公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 0 X! ^ Q3 t1 c! C* |3 p- k: N
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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9 i5 {" F# A9 Q! Y) {" Kwww.tvboxnow.com 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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7 J+ s! S0 Z& G" Z3 u 製作方法：
7 x r% e6 f. m4 ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s2 N/ S% {5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 3 \1 @9 p2 p. W
+ Q9 H) K7 _# f' k7 f 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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& l& P- `5 x! w6 |4 I6 d 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb& x4 @) \. A4 \" o( N' {+ P
H$ N5 A$ d C8 B5 c! L關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- f9 U3 F! P& o9 ~9 d
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb `6 t A! ~, J
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； www.tvboxnow.com) |: Z U6 k \1 I
+ y0 `# f( h t6 P/ C公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb1 a! o' u. |1 U2 m0 N
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇8 k, k' z+ I( [! S" {
# n L& ?# d& Z8 o, nwww.tvboxnow.com 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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) @7 s( q' |4 b9 wwww.tvboxnow.com 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： 公仔箱論壇4 }( C$ x5 Y8 V6 @: E
/ b! P, {$ b, H9 O, B" M" ztvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇7 n+ s4 b7 H9 M9 b$ ^- p
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 公仔箱論壇9 {" G/ H' R; x) p
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 " r7 ~1 Q& O- Q H1 p, Z( x& R a' z
, m5 e% q- s7 T0 `7 p m 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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