冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 % @7 i! z, |7 B7 U
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb- l7 Q* b; ?7 B/ G w8 J( Z! M6 Q, j
- D2 l+ G6 @" _公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 www.tvboxnow.com- I: O/ n; a+ S \
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
1 s" U+ G5 O( E+ E2 @$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ k, u- f/ I
做法： 4 o& s. | u3 D1 N F. M% n
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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9 R3 i: n8 X* V/ ^& ]- Gwww.tvboxnow.com 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； - { _, F9 e' f$ q" ?# Z
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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* g; F4 P N; y: ttvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
1 S$ @0 L( ~2 ?2 J: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* a+ @: E/ r5 p# x5 ]0 f$ {& F
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( |' z3 B4 Q& f7 I0 E. z' e' u
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 www.tvboxnow.com n; O6 g1 d0 g' Q& p. x$ t
' s( U( d9 m6 n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 7 E( p4 `$ o# Y+ I/ Q
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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( D" D6 m- e. @3 v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 www.tvboxnow.com2 k9 H9 T0 r; T E3 ^* V. r
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb- j9 p3 E9 t4 J$ }& o$ z
% T a/ s. P+ I' P 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； www.tvboxnow.com$ |6 F' r1 C J4 k; \1 t
, b6 T) s6 r- `, T$ ?公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； " W4 j! d7 G3 v8 L+ t
- K" s3 B; b% x- b/ V公仔箱論壇 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 : o1 G i6 M2 U
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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* s4 F9 T4 H* ^# v■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb) z& H7 H+ B# F' K4 W, F5 G
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製作方法： www.tvboxnow.com/ i; H# q7 H! ]) ]
" O. c) q- z( itvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； ) O: q- m0 A8 }6 u R
9 {3 Q$ J/ s6 ~9 C. qtvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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* E8 D' q( w0 _! V' t3 `公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 公仔箱論壇( ]$ }. E6 ?6 `- F7 ]8 g V o
8 A& Y, w( ~! F# R1 jtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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