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5 W7 {% ~1 o6 {& p4 E7 ?3 U3 m4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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: r5 g" ~& j! _# U; _/ B鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 " Q4 j; @+ y; _4 H9 S' [/ t
# }8 Z1 X$ o- S1 Vtvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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+ r7 v+ a) g/ m c全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
, v" A8 v7 K6 v, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w+ ]8 J. q, d) k2 Y咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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* A. K# }5 u0 j8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V; }* O( W5 {% m8 J- i
+ J4 y/ R4 `& |% i- f, fwww.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 r! O- e$ k' H6 b, ^; h; a
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* X0 N, i7 B' {$ D3 G' R補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇2 w$ j7 N) D' b
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 www.tvboxnow.com& G7 F% o$ Y+ x3 L2 q# r, F0 B
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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