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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇/ d( X/ L7 {/ p9 I
! {1 m+ w) `6 ?9 w, Wwww.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
( J( Y4 ~% c+ K+ ?+ @- A# `4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U0 W, r1 D4 a- ? U3 h4 g8 p4 Btvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb% A& `" x( R" X. \1 u* t
% Y N# h/ J3 D* V. y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 ?! Q( p' }0 V# M4 p% I# ?( d
& S5 ^1 K. V. c2 X8 S全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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7 _; Y; ?& p( a* U% u6 Y# g* vwww.tvboxnow.com咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ D; S' S& M9 J
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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9 K) t& C9 s z2 I+ k- r加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇1 R9 f: P- D {" C, Y5 [$ G) t; w
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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' w' R% P" R! {" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb, _; s3 O: m8 J; T7 I% W
& v& `4 d/ M9 N! }1 m0 W咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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