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3 `. @$ J9 W# [tvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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5 n% b5 g0 L, R$ z% u6 B( e' q. |做法： 烤箱170C預熱。 , K9 i8 k$ F( Z& N, d& V S
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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6 Z' D) w6 S7 g" z/ E$ P" b8 rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb, _' p; l4 L ~6 W* X% J
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 ) y& A1 @0 N, e( ~: S2 d5 S; L
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇# s7 `9 x: A. ?6 n9 V4 k& y
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加入蛋液拌勻。
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/ s+ \# F( o5 I& f1 ttvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 6 g. A. H' h( e+ A+ H
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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* L- e$ T9 B. k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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5 h$ C* t. e8 {" H9 ?5 B2 _( I+ S公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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