材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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9 }; Z2 z8 F3 {$ F3 M# {3 }+ @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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/ d: [5 _; c7 S4 y2 n1 |6 }% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- z3 B" \- m" U' U
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布丁模中倒入適量的焦糖液。6 W3 Z/ k) q. ~7 }+ o" |2 ?' [
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。www.tvboxnow.com# X3 @, ^- c3 n. ^
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- ?* V! D5 t& M
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 p3 Z9 h7 F0 k- K9 Z
F c) u7 [8 S; `2 n/ x7 n) k公仔箱論壇加入蛋液拌勻。$ ~3 B# m8 y2 i
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb" g8 x1 {6 V* J S3 H
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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6 [5 t# M* Q& O7 R- Uwww.tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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