材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: G( m( s1 M/ @3 F) F
8 z ?: q0 {, I" e& U |" A0 l鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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) P# E% d! Q' L4 f" q布丁模中倒入適量的焦糖液。1 B4 a9 a: ~) B; x: \2 [6 M4 B. i
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
- ]2 o/ @6 Q3 `& Q. p1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ G! C' ^1 D0 C( ~
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇2 f/ v1 A; i! O' `* g8 r- i
5 x/ [% A' C! O4 Q4 g3 p0 w加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。. Y' Z6 Q- ^8 o. q3 |
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇3 |9 M6 t/ T/ c7 m: y$ x1 ]
% C- z0 c4 v8 O- o2 T! otvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。, M2 B3 M% E v, a& y4 F' r
4 i- u3 P* @* ^/ Z& |咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。, [# y, \ }3 t( O% }- |
4 M, D8 H4 ~6 d公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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