[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：
9 I7 s6 Z( ]$ d: f# Bwww.tvboxnow.com香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
7 J  D# c5 V5 u0 y% J公仔箱論壇4 }. q$ V) ]4 o' }
調味料：
6 H5 u! W" F+ i0 T公仔箱論壇蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙www.tvboxnow.com. {5 g; _! M; X$ s' x
* Y6 b+ Z( \# }
作法：
1 N3 g% t$ n, \7 }& r2 O# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
, E" F" A: C: x# |; z公仔箱論壇2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 公仔箱論壇6 ]$ z4 \: L3 P3 e
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。