[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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制作方法：
; z% d% @& x* s/ f/ _公仔箱論壇1、葱洗净，切粒。
# m9 j4 b- m4 {2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。www.tvboxnow.com* B( R" {7 r$ L9 Y, Z
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。: F$ i: Y3 Q& _
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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特点：# I. c$ j1 B/ w! B1 F
鲜嫩味醇。