根據統計，台灣50歲以上的人60%患有白內障，70歲以上更高達90%。即使白內障摘除手術已臻成熟，白內障仍是失明的主因之一。不過，英國一項研究指出，環境對於白內障的影響更甚於遺傳，而藉由攝取維生素C，或許有助於預防或延緩白內障發生。
4 C9 Q& Q( Y; ~; p+ `tvb now,tvbnow,bttvb
* O* u% U p) j1 Q. q5 E書田眼科副院長廖士傑認為，白內障最主要成因是長期暴露於紫外線，導致組織老化。慶應義塾大學醫學部醫師坪田一男則指出，隨著人的年齡增長、抵抗活性氧能力變弱，水晶體也會氧化、變硬、混濁，造成白內障。 * I% u/ g3 e# r( T, s- K% b( i
9 ]* R( m/ o @! fwww.tvboxnow.com倫敦國王學院（King's College London）多年來持續研究營養素和白內障的關係，以及環境因素（如飲食）與遺傳因素對白內障影響程度的差異。研究團隊藉由問卷，調查了1000組英國女性雙胞胎的營養素攝取量，包括維生素A、B群、C、D、E、礦物質銅、鎂、鋅等。
6 Z8 `$ L0 |8 G |0 I$ m. rtvb now,tvbnow,bttvb
, U& V7 B3 M; I2 ntvb now,tvbnow,bttvb飲食影響比遺傳更多，攝取維生素C有助降低白內障風險 : y* u/ ?" I# Z; k! r/ P
, v$ e3 X+ c+ `" @7 m. |* O2 S1 k8 @公仔箱論壇藉由數位影像，研究者能夠觀察參與者水晶體的不透明度，並評定白內障的病程。參與者在60歲左右接受第一次測量，10年後則有324組雙胞胎接受重複測量。
$ B+ ^2 H" ]4 k+ Z公仔箱論壇6 C5 B7 T$ T& G/ d w
研究結果顯示，與白內障相關的因素中，先天基因的影響僅佔35%，而環境則佔了65%。另外，第一次的測量結果指出，攝取較多維生素C的人，白內障的風險比其他人低了20%；10年後的重複測量結果則發現，攝取較多富含維生素C食物的女性，白內障風險較低33%。
# g0 V! m; b2 V' ^www.tvboxnow.com
7 j: _. U2 b( P' p: dtvb now,tvbnow,bttvb維生素C究竟有什麼神奇的力量呢？研究認為，維生素C具有強大的抗氧化功效，可能是防止白內障產生的原因之一。眼球內的液體通常富含維生素C，有助於預防氧化造成的水晶體混濁。因此，研究者推測，多吃富含維生素C的食物，能夠增加水晶體周圍液體的維生素C含量，並提供額外保護。
9 ~5 E- O! h, C; Q0 }4 jwww.tvboxnow.com
1 L: v- s: u5 n2 O4 k公仔箱論壇從食物中攝取維生素C最重要
% {. J" V! O: `5 g3 H+ h
0 g( L0 K1 X. L1 G, Y另外，這項研究僅著重在從食物中攝取的維生素C，營養補充品則未被討論。研究作者、倫敦國王學院眼科學教授Christopher Hammond指出，雖然目前尚無法完全避免白內障發生，但藉由富含維生素C的飲食，或許能延後病程開始的時間，並防止病情顯著惡化。 , d+ J. o Z" ~% b" G$ X8 ~9 M
: f5 ~1 ?2 G% j8 p" g, L公仔箱論壇維生素C以深綠或黃紅色蔬果含量最高，如芭樂、奇異果、柑橘類水果、花椰菜、番茄、青椒等。不過維生素C加熱時容易被破壞，生吃才能獲得較多的保護力。書田眼科副院長廖士傑指出，由於長時間暴露於紫外線會導致眼睛組織老化，因此外出時也應配戴太陽眼鏡隔絕紫外線，延緩白內障發生的時間。 tvb now,tvbnow,bttvb" a- D- k* M# J9 e2 ?( L
tvb now,tvbnow,bttvb, f$ g- u* U2 a2 J
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-30 03:46 PM
| 
