翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！公仔箱論壇! w2 O* w" @& v- ]
' T, x: \1 }: P* vwww.tvboxnow.com低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。www.tvboxnow.com& F! b( j' D j6 L
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。www.tvboxnow.com7 r: Y+ {7 P5 ~- [
" N, T, z8 A1 V5 ?3 I9 F+ Q' Q- b: rwww.tvboxnow.com吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意) c) ?: [, I, T' x$ Z* F, r
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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6 P# ]& l) }: g8 f, h" o- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷www.tvboxnow.com a+ q8 i1 y- T. T4 A' \2 Q
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份量：2人份，495大卡。/ W' h0 j* c- B2 T
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# l& g7 @# o, q6 U
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作法：
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( ~0 R; e7 x' h2 C2 c# }# C7 K1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。$ d+ ?. m6 C1 H1 U. e
" |. l U- J9 }0 i5 _- E# m# d/ |% R公仔箱論壇2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
: q- J& a; m+ a$ C3 a7 @7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 ]9 ]4 c1 C
好處：
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3 |9 @; J$ t$ lwww.tvboxnow.com小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! g `; r: u+ K" D
b. R! d2 ]* R: ^$ q! A(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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