翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！# Y' {% `6 }+ ~( ^, X
% ]4 D3 K5 I4 g' y8 e% i低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套0 G" v2 n5 L8 M' q% E( n9 U; E- \
5 z9 o; g. Y7 Q根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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& Y! u8 h0 B, X* _+ o$ H' |3 U除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
) Z7 c2 j, V2 x& r8 n+ M3 b! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 i! Q$ ?$ W* f+ [5 @$ S& r
另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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3 {2 F0 e9 t$ ]2 ]5 U5 T公仔箱論壇吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。tvb now,tvbnow,bttvb# g5 g0 X8 L7 i8 ^4 J3 u* `& g2 U
2 M7 \0 J, |/ s* Htvb now,tvbnow,bttvb為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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4 ^" r: S% N: n; @2 q; n& {0 n, W! twww.tvboxnow.com★蘋果黃瓜土司卷* O, ?* E; `. K4 z
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份量：2人份，495大卡。
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# B* l5 F, Z3 ^& _材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。 [; y4 I: s0 Z5 @ @
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調味料：低脂美乃脂20公克。
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" ^* d. t# i5 v+ @$ L" R% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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* v% W. F/ U: s7 Swww.tvboxnow.com2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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( z4 B+ B2 V. V' t+ n* l9 E( bwww.tvboxnow.com好處：www.tvboxnow.com0 z+ T2 u5 o7 @" I! I: U
) p5 e; F$ {1 A$ u/ L% M小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。公仔箱論壇' l- f% K5 _$ L& t- R/ l6 h
2 {* p. _5 J" f: k7 htvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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