翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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/ K5 m r0 h* ttvb now,tvbnow,bttvb低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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& P: }" f- E R, T0 L" l; Y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。# o6 y* D, f! U! w
/ b5 @' e5 |, R6 ewww.tvboxnow.com除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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7 }7 L+ K o9 e6 \( G/ c# e另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb/ C r# o& @. i3 r5 v
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意1 J ]# |% L% w( ^- \
% l c2 z: N8 b+ J/ _: ytvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
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, c2 q$ P+ l9 _" i6 B$ v- Pwww.tvboxnow.com為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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4 ~; D$ }7 `3 c A0 [1 @# F1 W★蘋果黃瓜土司卷) t; f2 a! d; o M. g
" d/ l. v5 `& w: Z2 F份量：2人份，495大卡。+ M' z( i6 y0 A' F# ^; x
5 X8 X( Z2 N$ L/ B0 zwww.tvboxnow.com材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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6 @4 G! e0 d6 w; D N/ stvb now,tvbnow,bttvb調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb; G$ Q- b* n1 E# ~
# M; s8 p& w4 G: e* S6 ]5 Cwww.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇- w, }# ^% V+ _7 r8 g
" q/ y$ F( O' H, Z, o公仔箱論壇1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。www.tvboxnow.com( z, r8 p8 D" b
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。公仔箱論壇9 n% a; m0 d5 O; k! g
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好處：tvb now,tvbnow,bttvb5 J; o# m; |4 j: ?% d3 ?2 k/ S- ^; w4 _
/ U/ S2 C. f6 @1 Z1 I- {, Hwww.tvboxnow.com小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。9 i. E7 l( `/ X, `' ^; B4 s
0 ~' I$ ]$ z: H; uwww.tvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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