翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！' \0 M& k2 m# y: X
4 m8 N, P C& `# T: |' _0 D低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套2 S: d. B' `5 o: ]3 u2 V
0 J+ K/ r/ P1 g5 s+ n( n& [www.tvboxnow.com根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。) P2 H- n# u8 H6 M9 W* U$ s
7 d# S$ `$ P) ~- [7 d+ U
除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。! T- J g. P/ Q. v
$ z ~ t. C) v4 y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
I8 d+ }3 @2 Y% atvb now,tvbnow,bttvb4 f+ n% B9 M2 C- `% E, G8 Z( Q, Z) S
吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意公仔箱論壇( p: K6 O% y0 E$ `! o# k
tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 l- g8 w" W1 M3 a
不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
5 @& O% H% n0 f% s. c+ F4 ~- J& o/ F( _, |
為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：) `7 T5 i; W0 {/ }9 b
4 f$ {2 U! s& ]★蘋果黃瓜土司卷
- a. n$ |9 d( S1 N/ q公仔箱論壇公仔箱論壇4 d! F) P0 h& }' R
份量：2人份，495大卡。公仔箱論壇/ W; ?9 k, K* C! Z
6 `' Y+ v$ B5 b" P' y$ W* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。5 k# f: W& g$ a7 R* e* j
! E& {' _ U+ _www.tvboxnow.com調味料：低脂美乃脂20公克。
7 _# y3 ?, q: a3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ r: D% L7 ?1 {3 x7 X" o9 s
作法：www.tvboxnow.com+ a7 y3 L+ P7 U7 H/ ]' [- R& z
www.tvboxnow.com3 \& X! S* I- z
1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 R" p3 y% {7 N
5 o- `: Z* N. U- \! v* B2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
( ` C2 l5 b6 m0 k0 i0 t( L( Swww.tvboxnow.com公仔箱論壇) S5 y$ l) C" B1 D& \6 v3 `2 n; T
好處：1 ~9 ?, i9 L" f1 \1 ?* `
www.tvboxnow.com0 M* Y6 [3 h7 z
小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
/ F6 f6 A% p }& ]+ S% ], A0 u+ N0 r& g: z! S! A2 f" S
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
| 
