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【早安健康／張維庭編譯】
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' e4 ^& a$ T' h% q, W r }雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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" V3 a: {' `9 ~! |: G8 E公仔箱論壇膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 " ~/ |! L, |# `" Q# {( a! Q* u
' M. \. H3 H5 o/ M" ~1 r: X: R牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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! e; e; e( W/ s* W日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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$ Z- q6 L+ Y3 owww.tvboxnow.com材料（4人份）：
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% G- g1 p. M8 [: I( B牛蒡 150公克
- e; y2 e+ O# b* f" b) ~% ^/ }公仔箱論壇洋蔥 170公克 1 w* D! Q( l. d' v6 H, ]
地瓜 160公克
) S7 H$ F- d7 N$ o. C i# {& r水 300CC tvb now,tvbnow,bttvb( a" p2 P0 m. X+ W4 ^+ J
牛奶 150CC
8 v$ _9 ~' J5 _公仔箱論壇鹽 少許 * v/ J/ K0 ~7 z% M
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做法：
7 A8 p" x! A: d* Q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S f- p) A3 Q+ a a
STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
[0 z! x1 C+ i8 t& K2 h公仔箱論壇STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 5 `3 \% R* d3 ]2 k& m
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
- k7 _+ }( H% |2 F$ M公仔箱論壇STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
) |0 z3 e' v5 L7 l公仔箱論壇STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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