Ingredients （ 二 人 分 量 ）
0 i+ f r2 |5 F手 製 寬 條 麵
4 a; y' ?' ]4 x% Gtvb now,tvbnow,bttvb加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
5 t* K l% W" Y7 wtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 ︰ 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb {' t, l* Y! j Q
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素 菜 配 料
7 F7 r1 Q# S Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 8 d' Z- v/ m% {' p3 [( S
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 - @+ Y3 ]1 z" ~- F% b! ~4 E5 r7 z2 I
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇; E) E: [! R* [7 A' @" t' n1 C
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
: J9 u( }% H: D5 G" a% x$ `) a香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 q- |; g4 ?6 i4 r4 p2 t p, V( h
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J T% s J0 C2 o4 i% f& L8 L/ J
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
% @0 V* Z5 E# @. G. q5 R2 V7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q. ` Z4 |0 K N% a- p! a4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。www.tvboxnow.com! P) j7 ^5 S1 |& D4 a
& i/ e4 j$ D8 Z3 R" Q6 b+ x1 _% w公仔箱論壇6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。公仔箱論壇; t; X9 i4 S1 i7 q7 m
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, h) P. {& N4 z0 f# g
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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5 P% }" ~8 J/ f& ]/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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About the Chef, Ricky Cheung8 [6 E; n9 D5 B0 e
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 公仔箱論壇/ o7 a3 f W' K" F3 ~
8 w3 d: g" u2 d. |tvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb/ `# P1 \; F0 E5 ]5 H
& Q1 z) c# E+ {' C: s* X6 e+ Cwww.tvboxnow.com
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$ M$ I5 I3 a. @2 u# N% N' ywww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# w# E& \, T+ @' H
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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