Ingredients （ 二 人 分 量 ）
0 `2 K# A1 M- m2 A& y* e9 ttvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵
' o G5 E+ f0 \1 d, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
. `3 C, V8 l- D8 l公仔箱論壇雞 蛋 ︰ 3 隻 www.tvboxnow.com' [! P7 g! ?6 r6 I" Z! u% Q
* G3 w! i, h/ u+ Z公仔箱論壇素 菜 配 料
$ t4 c, ^3 H0 F k: Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb e6 \0 k, z4 G: s- h( x k
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 - D9 }& h- M" c4 g r& Y
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
5 i0 D# J; i! }公仔箱論壇車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
5 e: X! ?0 {1 c& A6 ?) J' d' l1 ^www.tvboxnow.com香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許www.tvboxnow.com4 ?$ s }8 w( } y' n& H' K
9 |, Z4 w7 i# W v/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps# W% V9 I! u1 R3 P
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。www.tvboxnow.com/ d9 K, @/ k/ f2 W
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。- |7 q$ Z9 w2 T; k d
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
) n( E( f! E* ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 V; {4 Z( ~+ _% t' W' ~
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。公仔箱論壇( d+ D( U$ V7 j* ]6 U- h
5 g* K' Y/ z4 H, v% U" d& J# S8 A* b/ [6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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" }: T5 m. ?6 e. I3 k! E, U/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tipstvb now,tvbnow,bttvb; x7 k; ~# K2 ` x. R; u1 s `
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ }7 M6 T( v% ?
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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. a# @! V/ x5 o. z1 Z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
8 W( @- b. P: R* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
h {; c& T7 @1 }/ r9 b3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: f) |. G; o6 h8 U- f" M
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。; I8 P3 e% o7 D" ?4 ~! l' ]
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) N, e, u9 w: p; \! a/ ^公仔箱論壇準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 www.tvboxnow.com6 V, k+ a0 y/ G+ S1 b) Q3 R
製 作 費 用 ︰ $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 g) o. \+ V4 ]
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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