白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！7 D5 R) |* h. K* M3 E
/ Y2 j* Z) t& Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可' o$ [0 H, ?- x$ K: |9 \5 @! _. a
/ k( |7 d$ A; D* Owww.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：6 o% L6 ?2 z! j4 j0 h% k# o
9 ]# \7 b2 [2 W3 x! L9 \好處1／低卡無負擔：公仔箱論壇! ]) M& F. ~0 M% J) ]; J$ H* P! r1 T
7 Q$ y' p7 @7 q- W( k/ S1 jwww.tvboxnow.com每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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' N: N2 E4 S6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇+ M# v+ @& v3 I
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥公仔箱論壇7 F, U6 ^4 d( R% A2 u1 y% ?
/ N" y+ e; F/ btvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔' W, r- W5 c, D
- {7 `; x; n, h% ]" M7 J6 P# c8 W& @有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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4 R" _4 q4 \0 y5 G公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜1 v: {, t9 S8 p% |! ]2 o
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 F6 Z5 ~5 ~0 D( V
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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3 j1 O$ M4 e0 u" Qwww.tvboxnow.com做法：
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! q) Y: D* I2 y/ B1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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' S" o3 o8 a$ e! |# S2 D# ?0 Z% [2.切塊冬瓜煮至透明。
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5 F+ B" |2 [& W3 |5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。9 p7 f0 M4 [$ }& g
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" s5 w8 N4 h' L7 s, ^, ]; ]
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材料：公仔箱論壇. U) q0 J+ |- f& E% i9 G4 Z
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。% Z; }( f0 Y& z
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做法：公仔箱論壇" u9 M! S2 d8 C3 _9 b/ t
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1.將冬瓜去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 ?4 T; I1 |
% B( ^8 ]2 [. g0 a2.起鍋將薑絲爆香。公仔箱論壇$ L, s& `" }1 B; b+ u9 N X
! V9 O% J+ P; n2 E9 a3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb" t7 w( G8 }9 K- {
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4.最後再加醬油調味。
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7 v4 Q; R% j2 u% W/ ]6 J6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳8 x. n" u7 ~( m6 |( R& H% k
- K, M" }" Y1 u3 }' R除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇% S5 J, T% a) S
0 i. o* ~+ {* y# ] U9 z公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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