白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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* E2 Z+ l; \$ J* s* h5 h3 \( Ltvb now,tvbnow,bttvb低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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+ Y- r' I1 |* ^! L" K, a台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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/ K) u! i. o) t+ N/ F每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。7 A7 j7 q; v& } } o; d
& Y9 j: D/ e5 P! z& s Gwww.tvboxnow.com好處2／打造水肌膚：0 K% U. N7 X, T4 p0 j
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。2 i& A9 x% ^- l1 U3 ]
5 q! A* l- @$ q t5 ?, W# j7 f) w X) q好處3／料理容易好吞嚥
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. t. M4 T5 }+ t& t' `1 Lwww.tvboxnow.com冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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; j2 _. R* [' P ~冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ z4 s' H+ A
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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( P+ B1 S g' f$ d★蛤蜊冬瓜
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材料：
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2 D& Q! @& |1 ~' btvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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/ S# K0 Q# x9 p8 ^做法：2 c! H" U4 b; \. Q+ E1 q/ N
6 F) O# x& v+ d5 U/ M& F公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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3 e" h1 y1 @ e+ G4 E3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。www.tvboxnow.com% U: U& V( K1 W' A- A, v( L
, |) K- H: H! H; c: C' w3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。. f: d2 p6 {, V" J* N ?
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4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ ^( ^) L# y
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★甘味冬瓜公仔箱論壇0 V& O7 J' Q. u3 ^$ o% s. Z9 [, l
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材料：公仔箱論壇: m2 _2 \3 H+ i' G' C9 l
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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9 l W1 J. L5 {0 B4 ~, z公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。
; _- ~ x" x! i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 `/ |$ g% N, H
2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。公仔箱論壇+ l' w0 |4 C! b. @3 `" g
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4.最後再加醬油調味。
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# P- g. J% S$ s/ M" M7 |公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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I O1 D5 \3 }$ E4 y: H, l8 R公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。1 Z7 E% x# \ {1 y. A
; B) a8 Z' I, s0 e: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
8 C1 y3 `( D& f4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `$ B' }/ w/ b公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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