白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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0 v# c3 F3 \/ d$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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3 y# e* A' e, D7 m0 P' ewww.tvboxnow.com好處1／低卡無負擔：
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6 Y4 ]; \. ~ i公仔箱論壇每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% D' i4 I" K7 r
+ g: C2 J4 y3 X好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇% h# d. v* X, E
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇: e6 A; j7 @2 _$ ?/ l) b# _
+ F/ s6 e5 ?$ o, P; s1 ywww.tvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥
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7 k4 V+ ~3 D9 T1 `& A* t公仔箱論壇冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 [2 l( \% a
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇1 e% F- k+ ]/ r' _
- c3 W8 b2 g$ w: _) h3 ?$ E. G有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb0 V- j2 z7 G5 F5 D
, K! A7 P4 f( E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 v! G( Q$ V. S
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材料：公仔箱論壇& ~! X( P0 i, g9 e* k! A$ H
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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1 |1 ]$ s Z+ i" D1 C/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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6 E& Z; X7 l/ H# T/ swww.tvboxnow.com2.切塊冬瓜煮至透明。www.tvboxnow.com) _, k5 v/ ~! ^9 n0 s/ P3 e
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。9 ]4 f% ^8 S" K# a, q
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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5 ?9 @% q# l& p4 Q* ]9 Q材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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0 a! ?* K; b, q* N( itvb now,tvbnow,bttvb做法：8 D+ r1 U4 B6 d& f" {8 C
: }* @/ |/ p8 T7 M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。www.tvboxnow.com h$ K! a1 e4 u0 S: Y7 i
$ ?8 ^0 B0 q0 _www.tvboxnow.com2.起鍋將薑絲爆香。
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- Z& D, @5 s* Z+ P/ t( b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。 f1 }6 o$ D/ F$ {) t
% ~( O% q4 Q1 ~ ?3 v" d( N4.最後再加醬油調味。
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4 R f* Y, S, t: y0 N `. N0 R新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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, b5 V9 B& h9 ^0 W5 k! F至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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, j/ \& E% D4 N$ G& w& E6 D- i0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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