白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" T+ V9 n4 N5 N
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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$ E. y( E4 }" M: U* S; zwww.tvboxnow.com好處1／低卡無負擔：
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6 C4 G) K) j, C9 U1 H/ q0 Y; H每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇6 J2 M0 A+ ?0 ]# U# N
: K* e) f' j* }. \" Vwww.tvboxnow.com女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。www.tvboxnow.com4 o4 Z1 F# g- s7 y# P" Y* \
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好處3／料理容易好吞嚥
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" E% Z* C5 V) f3 }4 A. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇8 ?0 c3 s. @) M2 l& I
{6 v+ w5 K9 @- C★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb! M) ~+ [$ z% U3 `
4 k7 D: F& \4 m/ e公仔箱論壇材料：
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) N: \* d l' J8 m3 h) S' H Z蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。5 l' E$ p8 @8 X$ \: t8 y4 R8 _
9 ]7 O1 k3 k3 p. twww.tvboxnow.com做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& F* b w$ M H
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。公仔箱論壇5 D% Y% F* q9 Q6 y _( {" H1 Y( [8 j
, i8 j) a- B: h& y( y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加鹽巴調味。
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) D7 t7 z0 D/ S$ Y& A% ?$ f★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) u3 v. O5 j* `. F! @9 Q/ c- D
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: X' z: A# C7 o# f; y
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：% N. m4 k) [+ E; X5 J& U
4 x) A' ^- k- C# u( n公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。
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% [) S4 Z4 L8 w! Y# E1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。
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. }' r. R; G4 rwww.tvboxnow.com3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。www.tvboxnow.com' _6 n, L% R7 q( k0 Y$ b/ P7 r0 U
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4.最後再加醬油調味。www.tvboxnow.com$ H+ z. ]- F& v1 p: c
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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發表於 2018-4-11 03:28 PM
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