【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】# [0 j# D" l2 {+ g2 W+ F. c
* K1 v7 h! ~* r# _
黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
, a4 n" B4 r2 R$ V7 w# fwww.tvboxnow.com
/ L. a' D8 R, Q0 \tvb now,tvbnow,bttvb控制血壓的成分
) H4 R0 a. Q9 a' N鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
/ m5 A0 a$ A1 E! E/ F. }tvb now,tvbnow,bttvb
; S* Z4 w6 ]6 U: v公仔箱論壇降低血壓的原因
& Q& S4 f/ A& K" W, A6 Ctvb now,tvbnow,bttvb腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 公仔箱論壇1 z: W% G; R& V
木耳降壓食譜
9 c* t, _- J5 c( [7 e& B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" l) ]: A/ ^ E3 |2 c4 A" A) s
木耳燒豆皮 www.tvboxnow.com" e$ y; B4 F& ?
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
4 a( v. c3 ]& ]& I8 x. m+ \/ f( Etvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 ' X$ |* C- {+ r* l- Y6 K; J4 I
做法
- W% ` H4 p! u- n) v* w
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
) I1 H' ]% d0 C; g% i8 M# M公仔箱論壇烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb: g/ P6 r; {6 Y6 m
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 ) j% [' V0 G% J6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, @: B% G# G
木耳肉片湯 5 e* M" U3 @) t. g
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
1 R# R2 @5 G5 l0 j2 z7 E3 Y公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
( H8 ?+ t6 \4 E0 K# E- _' s做法
, j8 t; r" q1 _ R1 P7 p" {+ L" @公仔箱論壇
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
2 e$ t* E1 Y! g9 Y* H+ [: }烹調提示
) \0 O" ]. Y" w. h) A1 G! Z優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
; `- E9 p6 Y+ m3 ? E; b公仔箱論壇公仔箱論壇6 M7 C9 x. {* I+ q" g8 j* R E0 ?
青筍木耳炒肉片 # }3 O8 }& e0 o7 A% @2 v" ~; @
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
9 l7 L6 F5 X4 I7 ~% E) _) F調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
1 S) a* f9 g- h4 s) Twww.tvboxnow.com做法
F' q& ~/ c( K) e l. K) lwww.tvboxnow.com
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
7 T" i" W; v9 z4 R) h7 ?& Twww.tvboxnow.com烹調提示
- l; c q8 K& K: E6 e$ ^鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 8 ] L! U) M, b, [% L x; j
: L. T4 |( f( h, L$ X- g+ i, [' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳大白菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 b8 l4 o1 I
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
- k1 O) C3 r3 _, }4 v0 Fwww.tvboxnow.com調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
! u# f1 p9 Q+ Z# |9 _0 U" B做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 i0 u: W: D6 Q" a& E
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
# _9 R! t6 B" Y5 \9 j/ y# m烹調提示
y6 z. _1 @, }; ?$ ?" F% @" _大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 5 o: ?( q' o# R
) g4 J" k: f& p! p8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳拌黃瓜
1 }. C& m6 L8 I材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d% P3 k" S# z
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 公仔箱論壇2 A- N( T* L! f/ h
做法
/ N+ t3 Z8 \+ O. z. n( ~& w/ f4 L! v4 ]公仔箱論壇
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
( ?$ J9 J# W$ W7 ~: [烹調提示 3 U/ h% O7 [5 r- I7 p. Y
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。
| 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
| 
