[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' [2 o8 @' b ^; X0 y! k
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗; \( y' p8 u. Z# {
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[做法]:
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$ J! p5 g8 [: D+ c: X1 `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1叉洞 4 a r# }4 Y$ n# W5 }
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' f9 q9 }; p3 I' q, g/ T
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炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb: n& U; P; o$ C" p% y. \
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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