鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
: I1 q4 B# l. M$ N
" w* i) m- W! W7 d: T$ b: y! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇) R0 `3 S6 m4 ^& `0 V2 q
1 L5 a- \ U% [! w1 fwww.tvboxnow.com維生素B6
! k- D! h$ r. j+ X: C" j維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 www.tvboxnow.com! g v* G& T/ b6 ?! N! F2 G$ B" |
公仔箱論壇3 R3 [1 c0 O" _, z+ s
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
7 G/ k6 C' Y, ^www.tvboxnow.com
* Q9 O/ P+ q5 X3 j6 ~: c4 P/ TEPA魚油
6 A% c2 c0 d2 p. }3 B1 L' u. Dtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
$ B/ C1 f. T6 \& Z# f8 B1 }* A1 gtvb now,tvbnow,bttvb6 R2 E0 C- H9 n' z" w& K& W
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
9 s9 t5 Z: x- Mwww.tvboxnow.com
, K$ E: e) k* y5 `" p* P# Pwww.tvboxnow.com超簡單鰹魚食譜
" S8 ?% c# n- q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 |3 m/ s5 e0 N# T$ i( \
鰹魚酪梨和風小菜 " k. x* y1 T4 c/ ^& z& G' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( p8 n7 T% r1 t# [
材料
: z) O; X+ {7 R! a; R) Dtvb now,tvbnow,bttvb! s/ C' l5 w9 a# t; N- B
鰹魚100公克
9 b3 N; D( T& d9 @酪梨 1/2個 , q W) ?8 \4 ^, x, k+ O Q& z& X
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
2 |' R# E% D& M, K( ?2 d) {紫蘇、芝麻 少許 ( g. z% B8 W$ i5 K
公仔箱論壇. e/ A s; K4 p+ D' W
做法
( c" L& J- V7 w% i
+ q! P2 f, C" i7 r! Stvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
s% L" z8 e) D8 @" c0 H! O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
# q) W* R" ~/ N {6 ^8 I2 F0 Pwww.tvboxnow.com0 K' [! D- l5 ]( M: W( _
酒煮鰹魚 1 x0 m: y/ ~/ V9 m
5 ]% P# s) O$ P2 F5 f材料（2人分） $ s5 z( M5 x* W' f" _
3 Q- ^) i. ]7 y+ K/ r公仔箱論壇鰹魚 300公克 ) A: D# ^: L9 f
水 600ml www.tvboxnow.com4 X2 _; z' ^) c5 F; L( d( p4 F Q, ^
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
# |) V' R2 l5 w2 ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 www.tvboxnow.com4 z5 K# A# y H: S1 U5 a8 F
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 Z0 o# c t+ b6 w! r' {: b
薑絲 少許
$ T; `/ C4 H4 ?$ K( M5 }* W黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb Y ]+ a" A9 Q( F2 A$ s, b
tvb now,tvbnow,bttvb: p; I+ M4 _5 ~5 n) G* c
做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 P) [6 L8 c9 a/ s% b
公仔箱論壇, F1 D1 C" ~& i) }4 i
STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
" L- r, V! h8 i4 @. E" H4 X6 G公仔箱論壇STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
$ B2 c8 `1 @! n% ?www.tvboxnow.comSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇: L- r) y8 b- A4 ?( m3 ?
www.tvboxnow.com `' H1 ~, |; c. C) J, j; V
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
| 
