鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 8 O7 s8 }1 x& [6 O% i2 H3 O
' ]4 Z- U7 J3 X4 ~+ j公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養
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5 b% h) x6 `& M! ^' D維生素B6 : j" S) w1 v: r" d5 G
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 www.tvboxnow.com, c. l; T! U% ?, O& x
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EPA魚油
' n5 t& H3 K% qwww.tvboxnow.com鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
* N* A6 `# v5 [0 v7 a7 C5 Y2 Y5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ J& m+ `9 O9 ~) _* {* x
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- e; s" i& i
9 L9 \- @7 e& b5 H& `5 E公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜 www.tvboxnow.com' x# @6 V# r2 t) I, q" Z. ~
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鰹魚酪梨和風小菜 + @6 [9 q& G& J
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材料
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鰹魚100公克 www.tvboxnow.com# D" _( P: F! B5 @
酪梨 1/2個
5 k9 O$ ]0 S$ ?+ U$ a' I3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
3 h( c& R: t) C/ o紫蘇、芝麻 少許 ; J, j( Z g3 c# |0 [/ h" @
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做法
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# H1 p" Z, @% C/ S' CSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
% ]2 \4 ?2 ~2 d1 \www.tvboxnow.comSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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( ?4 v4 z5 w0 D; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人分） + s4 x1 [; x4 L' H, ?3 v# k
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鰹魚 300公克
/ N. W' Y4 X; N' I* f% ^% \0 c水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 R4 ^. S, N' o1 v6 v
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
% [1 q* i- z) Itvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
% q) b+ o9 L! h0 M. P6 G8 ?6 q% b+ |www.tvboxnow.com大蒜泥 少許
$ h t& @$ ~6 l' _/ c公仔箱論壇薑絲 少許
( C& m. H9 @' I+ gwww.tvboxnow.com黑胡椒 少許 公仔箱論壇2 Z) P4 N; b# H3 L1 A5 }
* t `( f4 B; T做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
! n6 H# Y; |; d$ R% a$ `! Z. x& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
. g/ o- ~- i/ k7 r, I- {% FSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇* _) i* E" w1 t- \5 x/ P) ?
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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