鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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" B9 m7 r4 t0 o8 Y7 A% l1 X4 d公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養 9 A' j) j4 V8 n
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維生素B6 公仔箱論壇& Z" \& ]$ j7 Z
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' b# \0 t5 X5 E8 h' p% c$ t
; {; e" ^1 N. n6 n8 b0 d ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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( M5 j/ I. P% P. O# cEPA魚油
c, K7 J7 G9 k5 u: N1 Z& mtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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# m$ v6 B2 s/ ?6 Wwww.tvboxnow.com此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
}! H" Y$ w) b) X2 n( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& B* I `- N) e- c/ a5 g
超簡單鰹魚食譜 4 W% M4 Z: b( h4 q+ b( h& C( `7 f. j. L
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鰹魚酪梨和風小菜 % @7 I/ T/ u1 K4 ]) ?0 ~
& F3 |( l$ S4 _! p5 p8 g" g材料
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( R% j6 ]" F# Qtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克
; @0 k& n9 E: } v# E公仔箱論壇酪梨 1/2個
4 Q7 `, @ C- ]. I5 n+ ]% X0 ^4 \公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
2 ]; |5 \+ ]2 }2 X- D' u" F公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# T' o) l" g& z4 W
9 D) i1 `" [" h% q d$ q7 c: V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 www.tvboxnow.com3 B7 a+ |9 r7 G
" Z4 R. d! X) H$ D/ F2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
3 H% a: Z9 _$ z" x) P" ?, Ktvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 & ^4 Z9 A- F: V$ u
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酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb, K3 a$ ~* y0 V- ]
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材料（2人分） 公仔箱論壇$ O3 y7 b' Z. M3 Q* j
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鰹魚 300公克
+ S/ s3 H3 P/ s8 _$ n公仔箱論壇水 600ml / P9 m+ Z+ |1 Z8 N* N8 L
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
% F3 C5 Z; ~. W! N T* R F* Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
; ^% P# u$ ^0 t7 c大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' H5 b/ _! @! ^, t9 K8 J8 P* d
薑絲 少許
8 L, k! @8 Y% `5 s$ n0 ?) V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 ' @ D9 K/ y4 y, L6 J4 D4 U
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
9 H% n' q0 [/ r qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇4 s; U9 o# l2 \4 Q8 F. G0 R
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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