融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。tvb now,tvbnow,bttvb4 f: I6 m1 x, g+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 v" O/ S$ r' U# q' h1 L
長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門
. p* P8 \7 q3 s" Z& B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?0 W0 h% s' K$ F4 @6 q公仔箱論壇營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。
) T, V( ~8 K' c" Z- m8 O, hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com. e0 W) P% {5 ?5 Y4 [$ l1 T' e* v- N
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
$ O' n0 c! I/ s% d0 T8 N' {; vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 b# B$ z; R1 ]9 a
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
4 z2 ?5 [! U [公仔箱論壇
" V7 M& P3 w! h. v: Q$ E公仔箱論壇營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
# H# ]5 Y/ ?: ]tvb now,tvbnow,bttvb2 _ p; ]7 u& E3 o; D
補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
' N- v! C, Z4 t5 |5 M% v0 ^% X
* K0 T# u# f rwww.tvboxnow.com許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。) z) y6 l7 K+ A7 |8 I
$ J: ^9 a# {4 X$ swww.tvboxnow.com補鈣地雷2／無肉不歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: ]4 i# W4 S4 [0 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ X( V5 y" S9 V& m
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
& i6 C6 R/ s2 R+ E" B4 P5 E/ R) p" ztvb now,tvbnow,bttvb4 n6 l. B( {9 C% Y' B9 l
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。% s5 ^0 P) Q- b) @- ~
5 J3 b" I! y) J: Z* @
補鈣地雷3／吃太鹹' l$ Y' i; P: G
: i/ S/ p. ~; o
吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。
5 H4 r0 G4 M5 u' M9 _- g公仔箱論壇www.tvboxnow.com- f1 d. {/ {, S$ Z! C
補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停- \7 s, b `2 I* k) A2 i5 c
4 V, B* U8 @. w' u8 @3 Q& {碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- ^" s0 _" t' z
( {0 f9 f( s1 j, [' D5 {
補鈣地雷5／高鐵食物
9 W5 q O: q7 j9 Z7 ?6 M$ n7 ~公仔箱論壇: E6 g+ N- Z+ Q y5 Y w
由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
% @& Y( u1 E% [2 v; `
7 `. x; M- {8 q1 j1 L, g$ O8 q5 `tvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜公仔箱論壇0 r- A6 `# n& F8 W6 L0 W& ^) K
4 s: [1 H! Q: C& v6 Q0 \ F$ T+ h
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
0 r* l9 G# M9 i' M1 ^" z* ?/ c1 B
# `: a8 p5 k, m/ s8 P(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
