玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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% N& r) a7 O0 P' E低熱量、低碳水化合物、高纖維 7 H2 w, p) W2 Y
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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. X- s1 X5 \% G' w9 o" L玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 公仔箱論壇+ n+ j _$ x, v2 r; a* @
9 t* ~7 L2 i4 |1 O* J1 F3 r多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb+ l* ?- e$ o4 p) A; S
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。www.tvboxnow.com" x6 _) Y9 C8 \ t/ X
" E$ {1 L0 A W+ G$ b' |7 T3 ztvb now,tvbnow,bttvb助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
; Y$ R! n) ]: `8 D3 ?8 `www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; R% q6 o0 ]1 X6 K
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇$ ]( b f+ O2 S; v
; q- h, f0 {& a公仔箱論壇《油醋玉米筍》 www.tvboxnow.com/ w. f0 g4 N! t5 O- {# [
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材料：
9 Q/ _1 n8 ?4 n( E; R玉米筍 200克
! o3 p+ V" C: I5 [. i. E* [8 qtvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 , J8 o& [- I4 l& L
烏醋 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j# U/ n! q( n$ s
蒜末 1/2小匙
" e! w3 m' c. x0 H, gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B8 [* _: r: ~+ K) t* s
黑胡椒 1/2小匙 ) K: z) }5 @8 v6 Q
橄欖油 1/2大匙
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3 r' Y. U% k% ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
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; z3 ^: f* e6 ?5 _+ o# Xwww.tvboxnow.com1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www.tvboxnow.com' {! ? x) Q7 y3 E; G
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
" [$ D5 {! W$ [' d公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。 公仔箱論壇2 b) y# v: s4 A' }3 d
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! o; ]; I1 H6 H; O
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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