玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 www.tvboxnow.com) L$ Q" ~, n3 r8 y& Y: \
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 8 @" r' j- H- H: k6 N3 G9 z8 H+ X. v
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 # r0 K8 v3 O# }, ^; v' k+ _( p: e" O4 s
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvb now,tvbnow,bttvb" F( R2 p6 l; _: @# m! ]0 W9 p
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 N4 k9 |& Z7 a% T
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。, }. K: M3 }1 t! V8 ]# n* U
* W$ u( v9 ]8 b; h6 e3 E s助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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9 e a( M y; n3 m! k% b% a另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 www.tvboxnow.com$ D- G6 J9 n- |6 N) ]( H( o- O
0 G1 H2 ^# P$ Z: C& u公仔箱論壇《油醋玉米筍》
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材料： + ~ H- j5 q; Y0 t
玉米筍 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- f- B8 T. @, f3 B: j
紅色、紅色甜椒 各20克 1 f G- |5 E* t9 ^
烏醋 1/2小匙
# l5 l" {* ~0 o. w, G蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- v7 Z& ~, m) ^2 `4 ^3 t/ z. c
辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇* e6 ^7 k1 O( {6 B* Y6 t4 z; D
黑胡椒 1/2小匙
3 b8 E( G8 z7 B& s5 w* p橄欖油 1/2大匙
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; |# A: S6 q, C9 [. a6 v/ Z. h% w2 atvb now,tvbnow,bttvb作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! w+ q; K0 P* t7 W6 b
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 www.tvboxnow.com( g3 E( [ I8 p! v! b
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
$ H, m0 I2 X/ Z) h$ W公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。 www.tvboxnow.com5 y4 V3 ^3 A( H8 A# n! _6 V
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇* X. R" x+ _( L
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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