玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& y' x9 T- W9 ~, K- U
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 & V; [' W: T6 b, ]' }* g+ A# _
+ c* t5 m3 Q& L. h9 x* O半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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) N( M& H2 l$ x. B, m. Owww.tvboxnow.com玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 $ w/ w8 S# e: g& k a9 D: A! J
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 www.tvboxnow.com) C& R. G! {5 q0 k W9 Z7 h% y! Z
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) p8 c8 w. k: S
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 ! v9 m! `* p; g7 L
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
' a6 N- `* p9 _3 ^' s) i6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ d+ f( {. Y2 V
《油醋玉米筍》 ! d0 M$ }/ F9 w- H; E8 M( b3 M! g
/ k- M" o! _" |材料： 9 k6 u# W/ p6 |7 e) r3 s
玉米筍 200克 8 O/ i+ Q; g: x
紅色、紅色甜椒 各20克 0 J; f7 E5 O. o; w. ?
烏醋 1/2小匙 www.tvboxnow.com) t/ Z' N/ G+ \& @- [$ Q6 ~
蒜末 1/2小匙
5 j f% `9 e& Q' ^& I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 1/2小匙
' M7 ^, i' E6 `* f. }/ y' ^- q公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙 3 N' n+ c" @: f2 T
橄欖油 1/2大匙 * E# N* H, T X! g% F; ^2 m" ?
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 _) q4 _# L- c
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
6 D9 c. c3 l, R4 V: ytvb now,tvbnow,bttvb3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f m/ q U& _ s1 k# I, |2 H
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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