[中式食譜] 蒜 茸 煙 肉 勝 瓜 卷

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0hr 20min
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2 Q# ~; \4 K( C# ?0 i蒸 的 時 候 想 勝 瓜 不 會， 可 沾 上 生 粉 ， 能 封 實 勝 瓜面 的 水 份 。
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材 料勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙
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% S) v- x5 c3 b4 d1 _做 法1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。# d2 B3 P( T3 f. P& f3 G
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) W% W& C2 D  E2 S" O2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。公仔箱論壇5 e) D  V( a' Y) p# T
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3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。www.tvboxnow.com' x0 w2 D  w. y
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4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。