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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! a: R/ t, @/ }; c/ `% c
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
+ {( P# L) }! F# f擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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- K4 n( z3 F; x/ k7 n2 b “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。公仔箱論壇3 t h! g( ?3 r5 S7 I
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7 w+ | L* b* a* Xwww.tvboxnow.com 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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材料名稱份量公仔箱論壇3 C5 h0 I2 K9 @) H- n: W$ s m; ?
! p# g) A+ `( X* btvb now,tvbnow,bttvb羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' R$ ~# Y. M0 y1 M
小茴粉少許公仔箱論壇) L2 J4 R0 c b: L' x. V
沙茶醬10克www.tvboxnow.com( f3 I. Q9 |% m _0 S+ D
糖、鹽調味
3 v" G7 C2 j$ s7 m2 z) f, J; dtvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻
5 a( ]/ _7 J N1 f& R, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許1 w5 M) a4 y. x" C8 [
沙爹醬：3 k( p' M1 v( x* ~# Y8 w
菜油25克
~% o6 }6 @( E0 ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
8 @" `1 ?0 O+ J9 q! H乾蔥茸30克
; ^. }9 L0 W2 \+ n# |' x5 Mwww.tvboxnow.com花生醬30克2 ?" {/ f2 T8 s" ?2 H% z
蝦米(打茸)30克
% \2 B8 |" O+ U' ]4 ^. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [2 |( q/ @$ X+ i7 i. f: @
咖喱粉15克公仔箱論壇' Q8 A9 q! q- j. X3 S
辣椒粉10克0 x9 G0 T* L- x7 n# M$ ^" k
椰漿200克: k! c8 E; G% B" b0 _
鹽、糖、八角粉適量
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% |9 h& G1 g0 s) h" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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1 T! p! x, k& I0 gtvb now,tvbnow,bttvb1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
6 h6 n4 l/ `# X# M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
! m. \+ H) K; Z! a: \. j/ c6 w* p3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb- t5 G3 F: \/ @
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做法
$ n& R# u+ Z* M4 m* P1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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