早安健康／張維庭報導
9 ^) [- x+ p9 N! i2 s' p+ S
2 Q0 E' i. j4 K( g& | I公仔箱論壇現代人外食選擇多，即使炎炎夏日不想跑小吃攤、麵店，有著涼涼冷氣的便利商店也有著御飯糰、關東煮、微波便當和麵食可供選擇，而買著御飯糰回到公司時，你是否有注意過，自己吃一個飯糰需要花多少時間呢？以往的觀念認為吃太快會造成肥胖，是因為會吃進更多的食物和熱量，然而，日本研究發現，即使是吃同樣分量的一個飯糰，吃得比較慢的人體脂肪更低！ 公仔箱論壇" `8 [+ n5 l# H; v7 v0 o
/ a) x g) B9 R' V* ]1 d5 V' U. w
消化進食 也會燃燒熱量
( _1 `9 M# n, k# p+ o6 c' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 ^. c0 N4 n' K z: q x1 _
平時提到代謝，大多會想到不動就能消耗熱量的基礎代謝率，而事實上代謝中還有10%是屬於攝食生熱效應（DIT），也就是我們吃進食物時，為了消化、吸收和利用食物的營養成分，身體工作時產生的熱量消耗。
1 E. w9 Y8 t s$ M( N7 d2 t; _www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& }" R, d% z5 R! V
根據日本厚生勞動省資訊指出，根據攝取不同的營養素，消費的熱量也會不同，例如攝取蛋白質時消耗的熱量約是30％、碳水化合物約是6%，而脂肪約是4%，由於我們的飲食裡不會只吃單一營養素，因此混合起來的平均，約是10%。 公仔箱論壇1 ?( d6 s+ G& r6 G$ r
1 n( B6 o0 ^9 [. I2 E0 nwww.tvboxnow.com咀嚼次數越多 攝食生熱效應越高 tvb now,tvbnow,bttvb) G1 @; ~ ]8 U
公仔箱論壇3 b+ v/ {3 C- F, P# B9 f
而除了飲食的內容之外，日本東京工業大學研究所社會理工學研究科進行的一項實驗，發現咀嚼的次數和進食的時間，也會影響到熱量的消耗。
% Y1 s6 ?8 |! u& v* E) V
) I% N5 }% k& \www.tvboxnow.com以10位男性進行的實驗，讓他們吃下塊狀的營養輔助食品以及200ml的水分，比較吃得快的人和吃得慢的人之間攝食生熱效應的差異。結果發現吃得較慢的人，直到飯後90分鐘為止攝食生熱效應都維持很高的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V* p) q4 r/ l) P+ ~; G5 ]9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" B) C! T( P( z, [
老化會讓攝食生熱效應降低 咀嚼可幫助改善
% c4 J0 k' \! T& A- z
1 ?' f( e/ [. ^8 n8 T* }5 awww.tvboxnow.com另一項實驗以84名女生為實驗對象，讓她們以平時的進食習慣吃下一個飯糰，紀錄咀嚼的次數和飲食時間，觀察進食速度與體脂肪之間的關聯。結果發現體脂肪越低的人，有吃得越慢的傾向。咀嚼的次數增加，會讓朝著胃和小腸輸送血液的動脈血流量增加，結果就會讓攝食生熱效應（DIT）擴大。
' o" [6 C* X3 o5 e$ A9 e
( x, [; b$ Y9 y; [) t& y8 u雖然一次的飲食差距僅有些微的熱量，日積月累下來卻很驚人，以一年來計算的話，相當於1.5公斤的差距。隨著老化和運動不足，讓肌肉萎縮，除了基礎代謝會降低之外，攝食生熱效應也會降低，透過鍛鍊來讓肌肉增加，能夠提高攝食生熱效應，而吃飯時只要記得多多充分咀嚼，也能幫助攝食生熱效應提高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" R5 ^. z. r" S5 J8 l3 \
3 e2 e: O: s5 t% R2 {8 Hwww.tvboxnow.com$ X/ Y; k& b' ?
5 f, h7 k* @- z" j
/ K! ?' a5 W' ^$ d1 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2018-5-22 07:00 AM
| 
