兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效
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' [8 }8 q% v8 D6 x; f& ^1. 抗氧化，清除體內自由基www.tvboxnow.com% S' d4 M7 s9 J9 e' V6 _
2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇& {. V' X# Y0 |7 Z
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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+ W, w7 E5 F1 l! O' xtvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。& s1 W, `' _$ d4 r1 Q& P
3 P3 w9 m/ J& R- a3 R3 d近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。# O/ ^& Z- S3 F9 s2 r3 v
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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7 z! K2 x7 m6 t& `, K% ywww.tvboxnow.com研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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/ n. o$ m' ~+ m2 Q" a/ t7 D! \9 awww.tvboxnow.com日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb" O# P, _/ j: Z
8 [" k0 }. Y+ F+ Y4 `美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。2 h! C. Y" j- Y0 @7 |8 [
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
* }8 p+ C( G2 w# `, C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 e! Y" k/ L
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病+ \: u6 [. H7 z0 h+ K$ C
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）# M& o7 b8 M4 n/ k( C
3. 可預防癌症
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4 M0 D- n# t ?) L y公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取
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& x9 K! P. X- o4 x4 V! @最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' U% D; \7 h q% j$ l
! ~: @& t9 k2 _1 \* l( y# V' f食用注意事項2 R2 N5 @1 w Y0 r
$ f1 N) D& G: \1 e: a& n空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb# n1 ~* i5 C4 D
1 y' `7 a6 r% T6 ^公仔箱論壇除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
7 y* v0 \. s, F( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~! B8 r. \# W1 m# s公仔箱論壇在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
* s* C9 u' ~) g) F+ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ @! J; P& M; ?* l
臨床研究／數據
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/ `4 H& R5 z) l8 C1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
5 R/ b7 O# y0 ^& a2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
0 v4 W0 Y/ ^$ |# ^) y公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇* f/ f! ^! ? {( w
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb) h$ s( m( N) H( t. c6 Y
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營養師重點提醒！
% r1 D, t% `+ a6 l/ h: j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- |8 F! c! U0 ~7 I# P2 z
目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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# J: F' M( b+ U5 u! m7 I骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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