兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。www.tvboxnow.com$ @# N4 Q5 V' j" s
3 r" @) L# H; z' I- Y% s$ H. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb% R/ J! K- t. C% M
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1. 抗氧化，清除體內自由基
' I. ~6 ^' J4 c) _$ l: i' Itvb now,tvbnow,bttvb2. 保護心血管，預防多種慢性病3 j9 @7 f5 Q3 @# Y
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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# s! Q) ?7 [; F& q- X/ k2 n近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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+ X# I N# Y) p( F5 r! v: r: ttvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。# \# J% P6 V) a, o1 L" P" _3 w
) h8 a0 E% o* ^( h) `% X Bwww.tvboxnow.com兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
/ }2 u! c: j( e( ~% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; o+ n& {8 V. V/ d7 r: W- t' j0 X
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇) i' E# T1 n: { j$ ^" j+ _6 ~
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 k- ~! O8 X; L4 U; r; s
! o9 |" |, O; ^7 H5 x" i美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。6 e+ t H; g7 J
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病, ^, f2 W0 D1 p$ o0 M! C Z! [
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
2 v; V8 ?1 W" G# C6 S+ etvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb) @- w ~% A2 w4 T/ {# b: J. x$ j s
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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9 D3 O1 s, b. u6 |' ?: k3 ~食用注意事項www.tvboxnow.com( J. c7 v! B# e x6 m- c
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。, h8 ^$ Q. N& B X9 Z3 Q: m
5 t8 w/ N: R% T9 Y6 S( |# fwww.tvboxnow.com除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
* f1 p1 x+ M6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& A8 r" a1 @# J" C/ E# O- n
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' ~" ~" I( K8 \& d
2 ~' |1 r" ^% R/ r# c6 S7 B7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb* G& Y' g, E: J) X! e- s, I+ Z
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。' `+ Z' l( C7 P* @
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
1 @9 B; i, ^5 a: U2 r/ h4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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, m" d' o6 w x公仔箱論壇營養師重點提醒！公仔箱論壇, H) y U' c! T7 C f
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: C. T% W. @8 @9 P4 N
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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