兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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) V5 S/ o- T& A- a" }兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
; |+ l# m* E# d* k2. 保護心血管，預防多種慢性病
" a/ B# }* V' W4 R* G: M: _公仔箱論壇3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪公仔箱論壇 ^6 Y6 X' Z# z) ]: E) w7 J
0 I4 p; A: L( g" _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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3 u5 d8 O- [3 c& Awww.tvboxnow.com近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。! H7 v: T/ l. D$ d. C/ o
* l5 s: o: `/ t1 k3 z# L; e% J8 twww.tvboxnow.com另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 {) L. n0 H+ P
( g7 n3 U1 {5 j研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb j0 U7 e( t i# V/ q' g
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。www.tvboxnow.com% W' _: {4 \- w: F$ \$ C; L
6 k+ M6 {4 l( H$ d: Lwww.tvboxnow.com適用症狀／族群；可用以改善／預防
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, |) w. b( b8 \2 k7 ?. {1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb1 q- X; S$ ^% Q! V3 ^- Y
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
) [) G$ d y7 y$ s, ]. J$ N J* K公仔箱論壇3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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1 f: x$ o# n" ^9 G* y% u( `3 C公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！7 _4 b- Y" F5 l' S0 H
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食用注意事項
6 w+ M+ {7 i; T" R& c- i3 F' G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ l R3 h# x& S! }5 ~% d6 a& y8 [
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
: e) ]# W- W T" U9 x7 n. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 ~% y [8 |* B0 U8 s% l
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。, n" B2 d7 d( U% U+ Q6 V
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb) u8 B- f# W* d1 p1 d, v9 |. X( P
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臨床研究／數據公仔箱論壇( g' L9 C" A% n+ ?) k
. {1 n4 d# }" [1 t/ P* @, ^; j- I公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
& z8 t; r' c! a2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
5 M9 R5 \! W; v! N公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。www.tvboxnow.com# q0 C) H( d8 S6 P) ~
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。) }; I) z7 Q& ^* c8 r
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 z; D% A3 C5 @
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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: c; K, a R7 a( b3 m$ d6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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