端午節也可以吃出健康 營養師提醒5大「粽」點
6 O: |# J6 {( }4 j9 {1 W1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A3 U- [. T& L9 Y5 ]1 T, Q! F公仔箱論壇& n I7 [! I1 f; x& j0 w
農曆5月5粽子飄香的季節來臨，令人食指大動的美味粽子口味五花八門，甜的、鹹的、葷的、素的，打開包裹的粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，滿足挑剔的味蕾，但若稍不留神吃過量，就有可能造成身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb" H ?% ]' H/ x/ b6 f2 a
' Q# d$ @8 D: Y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K( F8 ?7 h* _. k
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸說明，由於飲食文化的差異，應景節慶的食物多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的今日，美食與健康如同天秤兩個端點，難以取捨。
' Q* w/ K" J. m2 D2 m% A. ~: F+ kwww.tvboxnow.com
+ Z- A4 Q9 p' i5 D6 v公仔箱論壇5 g9 v8 {- x& r) c3 r9 d9 j9 L
近年來國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，許多國家與民間紛紛提倡「蔬食減碳救地球」，建議食材能多使用蔬食、少點肉，不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康，達到兩全其美之效。洪若樸表示，只要清楚選擇「健康粽點」，端午節吃個粽子應景一下又何妨！如何攝取應景｢粽｣，又不失健康？營養師提醒民眾幾個「粽」點如下：公仔箱論壇$ y- q/ {. x3 o, ~) k
tvb now,tvbnow,bttvb U k- a+ K& A/ r( p U$ u
. c, X/ }. k+ W2 z) \公仔箱論壇（一）適量淺嚐、細嚼慢嚥：除了糯米，粽子的米飯也可以用全穀雜糧取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等，不但顏色、香氣十足又有嚼勁。. I5 o( B& `- ]+ [
* I8 A4 h8 K" {1 f4 k) Etvb now,tvbnow,bttvb
$ c8 F I& K z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）大小適中、適量：1餐1個、每天不超過2個，民眾也能依照自己需求選擇適合的份量攝取。另外，全穀雜糧屬主食類，罹患糖尿病者攝取時應與主食代換，而糯米為高昇糖指數（糊化黏度高）、不易消化，糖尿病、腸胃不適患者及長者食用時，建議淺嘗即止並多嚼幾下。
$ j+ X& I2 Q$ w3 _% M3 e- p; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! J8 t* [# W+ s2 X9 N( |
9 L0 T( J; ^3 O# K3 r+ I- O* {. G（三）調味淡、口味讚、享受原態：少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，尤其高血壓患者更應該適量使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D; q* b& |, V, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 J5 @, U. |$ R1 e
& P; T" u5 C1 s$ u- z1 n. \（四）增加膳食纖維攝取，搭配蔬菜、水果：蔬果含豐富纖維幫助消化，內餡可多放點蔬菜，如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇，不僅吃得簡單又均衡。
2 E( V4 @3 q; V2 D) ntvb now,tvbnow,bttvb
. l* O; }/ S) O p7 g2 l) \" y6 v
; P# ?" N. v" [公仔箱論壇（五）半顆粽子省著吃：吃1顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議最好方式把應景粽「省著吃」，1餐吃2分之1或3分之1個（依粽子大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" D! M% x. W( \
公仔箱論壇7 `* b& k" \+ x( f
5 ]" k# J' L+ l! I1 D, M: ]( R/ w/ rwww.tvboxnow.com 為顧及健康，不妨把握以上原則，融入健康飲食觀，帶入日常生活中，歡歡喜喜過端午｢粽香健康零負擔｣。 |
發表於 2018-6-5 03:40 PM
| 
