吃自助餐也能減肥？ 專家傳「夾菜秘訣」...快夾滷雞腿！

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+ Z5 ?* L2 h2 T& J! S0 x▲你自助餐都夾什麼呢？
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; s; v8 ?, j0 i吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！# }* d/ b. X1 \; A8 _- y

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▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。
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& T6 _6 r* A, K. T8 p營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：
% T# @+ {1 ~3 v1.配菜
6 j8 ?. H1 `2 r$ y, L( }www.tvboxnow.com若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。
" J( }5 c, a$ t5 x0 k' Y/ m( h: y2.主菜
' r1 {1 J+ a$ X) U* l% J, e營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。
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▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。
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/ S! G1 D* m7 ]9 n+ f/ h3.主食www.tvboxnow.com/ t9 g) Q1 {9 v
想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( c6 j' v5 e0 j8 t
最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。
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