（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）公仔箱論壇1 S8 [6 q8 d$ b- f: \
- [: i1 W' e5 t/ S4 C
端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。- t# {3 N( V$ H5 `& `4 o2 }
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康# }! B& n& t3 }9 N; B0 q
9 h6 a5 M2 n) `% o( Jtvb now,tvbnow,bttvb臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
: ?% p7 b: P6 Q, j, _2 f
. v8 j8 e' D E8 V4 y, {) \) q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少調味佐料、增加蔬果攝取
6 }! \" r, Z5 L# \3 J N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J2 |1 o6 H: Q U6 U; e公仔箱論壇隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
! F! S5 L9 R0 c. x" z
9 C+ e" U% ^8 T! T! j公仔箱論壇1）適量多嚼／www.tvboxnow.com* U% A% N: F" A* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, s( t+ a3 z
粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 I4 l4 j2 o+ }. R( r m" @
; ^! S2 C% o% F8 Otvb now,tvbnow,bttvb2）調味淡／tvb now,tvbnow,bttvb x' v9 h6 f5 C; ^3 e
公仔箱論壇3 r% i: D3 i0 G
少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。
, N5 E& } H. s, ?- @% |3 ^0 O! M" v2 y; S: t7 F- B' s0 _% e
3）增加纖維／
; ?* v8 f# N- d. S; r1 o3 [/ y' qwww.tvboxnow.com
/ p) N% j, ^' T+ B$ [' H" y, D; otvb now,tvbnow,bttvb搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。
0 E; f3 E. c: o. ^" Uwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com! C- y& ^# h9 W0 y& J9 z" _
4）半顆粽子省著吃／
# `0 F) \# B+ i7 I
: W; @& v: [+ b" k; \吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
| 
