豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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" o$ n3 v2 Z7 z8 w5 e8 o# ~豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品公仔箱論壇; O, o* O7 h0 @2 g3 y2 x: K0 h
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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. n7 l1 R5 j6 Q+ b0 |8 wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。公仔箱論壇: L5 a( ^: b: {% A
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。 ]* M$ |9 z6 X8 ]
- L& ^# b; V4 u. \, F$ Ntvb now,tvbnow,bttvb而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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- G1 A" b0 V9 Y7 ^7 S1 X2 Z2 G, P1. 減少脂肪生成www.tvboxnow.com" B/ Q) v; o6 s+ ^$ |4 j9 {0 B
' i$ s6 W( t- O4 M公仔箱論壇發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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7 t5 |! l( _7 t公仔箱論壇2. 預防乳癌、前列腺癌
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" E' M! ~# {# ~, k$ W5 D大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇5 {: w I" \$ d
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3. 控制血糖
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: G: d. W: M7 L" A& K4 R: \www.tvboxnow.com美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
& u6 o5 q0 g9 ~( r; U6 v5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock) M7 U* ?& A, n* x
4. 預防心臟病
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1 z$ z! k0 l" E! l' Wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。# a) ?, Q& p: g3 ?
5 x. V3 w3 {7 V+ y. x公仔箱論壇5. 健腦
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, G2 G9 s& R: P7 a2 l) `9 E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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; c! w7 B d/ a9 u* s( @- s6. 改善腸道環境、防便祕
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/ D! d( M* N" @家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。* \7 r* I3 B; q9 ^3 u( N5 d
4 r& n( r3 |; w L- ?/ P; M Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？
$ _ E9 m# l" Q; B# K日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。- A' f% n* Y# b# J. A x
" X2 \% U: y @" g4 U公仔箱論壇一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。/ ?& g& ~+ ~; p+ A! L
3 k2 v8 Z- L) x/ i& W% W8 A0 u公仔箱論壇另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H. ]/ c1 |% t+ T
# c% Z& @4 c6 P. f2 W' h. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分
# I/ n6 Z( r8 r6 ntvb now,tvbnow,bttvb市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, X: E( b4 `4 D7 B d% z5 K7 ]
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。3 g& [& f; F3 l% o
4 d( @' w: H$ m& S6 ?% {# k$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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