[中式食譜] 石榴鸡做法

原料：　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l; a/ p' R# G. K1 o& D- h
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 " J* F+ p  i% I. q
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。公仔箱論壇! l0 q" {- o2 f
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb# k& M  P* t, L
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 4 O6 V6 ^: F* N' m4 p
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb) x" R. X- U) w9 p; O4 x; K: b9 n% ]
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成) j3 H. \" @$ O0 F0 N% c5 j