原料： ' T. _# Y0 R) m5 M. v
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 0 e9 Z5 |# l+ O. P. M4 ~
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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$ \6 D( v% e' A% q+ ^4 c# t, Y芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇" R+ |' W! y0 v# J2 G% m
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做法:' t7 ^( `9 J1 z1 t/ Z* M1 a" o9 a
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
/ I" }# j" s) A* h: X4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 www.tvboxnow.com' {1 i; E9 m. `1 b& X+ y
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb8 e( a* L% f8 Z6 a9 S) ]6 ?1 B
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 @& y6 C) a! D: D1 E w4 _3 x
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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/ S4 _, j% L- l. _+ R4 M; `www.tvboxnow.comP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.www.tvboxnow.com- v: H+ }4 d) b% c$ `0 k
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....