原料：
7 _5 c- t& K& A. |4 R公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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6 s( q+ u3 M8 @! D( j3 e蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇5 ?% V: P& {. M" H( a6 N
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做法:
- h }6 `1 A9 F+ G# S9 hwww.tvboxnow.com1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F3 n9 z. G/ _9 z
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
a i6 T9 N: X3 [. z) m& G( t2 v |( d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用0 f5 L9 S3 R1 M2 D) [, b! F+ L$ _
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
3 n5 k( _, w' D- l5 i* D8 P$ w5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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! H' t$ N* r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
/ E& C4 S4 J* O( E公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....