【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效
6 `$ _1 N8 v2 g8 f保護眼睛
4 `: z% Z5 e6 Q% [2 C公仔箱論壇增強免疫力公仔箱論壇7 z: ^: t- n4 B, J1 D& r1 E
調節皮膚組織的生長7 k" }" u: ~/ U; w) |( ?. K
& O* ^( ^% a4 j6 j7 ]5 ~6 z眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 ; ~; S! o& [0 f- x1 V# W
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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1 h) b3 o8 V8 e+ v0 h% v9 h1 Ctvb now,tvbnow,bttvb哪些人特別需要補充維生素A？ * `( j% c) b/ W: F% u6 Q; \5 r
乾眼症、夜盲症
+ n. [, \# E; {5 n8 m3 uwww.tvboxnow.com免疫力較弱的人# }2 V% |1 I" r
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維生素A的臨床研究／數據 & f; R' p8 C9 v2 d% S( ]
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。0 \7 u* s9 v1 w& z2 x8 `0 D( m0 E
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
* w X4 i+ ~1 ~3 m. [8 I4 J3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ l( O2 s9 h4 Z m6 @: Y% S
富含維生素A的天然食物
^9 w7 W7 r; m0 e8 e" Ytvb now,tvbnow,bttvb橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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' H/ U6 Z, C+ E補充維生素A的注意事項
, U0 _1 }+ Z# W& o公仔箱論壇不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 公仔箱論壇* m" c, a" c" G& n6 j) y
( Q) |9 D% D4 ?; b$ y6 l6 k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒
- B7 Q5 a+ I5 E0 y+ gwww.tvboxnow.com國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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, E/ `7 x+ u E- }1 P+ e! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
% f. f) U: i; h2 g: G3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z+ y! {1 Z% C) h) W* d% E8 stvb now,tvbnow,bttvb所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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