材 料 , @ ~# h) i) e& |3 }5 J. z
豬 柳 4 件 、  段 15 克 、 三 色 甜 椒 粒 少 許 、 玉 米 片 1/4 小 盒 、 雜 沙 律 菜 1/2 包 、 溫 室 苗 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 車 厘 茄 幾 粒
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& g. T0 v) U) l* R( Q3 J" q4 }' ctvb now,tvbnow,bttvb秘 製 醬 汁
2 R9 J4 Q! T5 ] y公仔箱論壇XO 醬 1/2 湯 匙 、 瑞 士 汁 1 湯 匙 、 糖 / 紹 酒 各 1 茶 匙
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和 風 沙 律 汁
& P3 l i( c1 W' ?5 i2 m' Stvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 50 毫 升 、 日 式 麻 醬 1/2 湯 匙 、 芥 末 醬 / 味 醂 各 1 茶 匙 、 壽 司 醋 25 毫 升公仔箱論壇; d7 h! o% y% s+ _( H8 E& F
+ Z2 M* { @8 k* f! jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 l8 m! N8 X
做 法
7 n) y* r. L1 r. d4 A6 `- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬 柳 洗 淨 後 用 刀 略 拍 兩 面 ， 用 鹽 及 胡 椒 略 醃 。 ; v2 v4 l3 A# C. k. b9 c
. A, v' t X( d3 H" p. q+ d0 H0 K) I2. 起 鑊 用 中 火 煎 香 豬 柳 ， 每 面 約 2 分 鐘 ， 盛 起 後 切 成 小 件 。 公仔箱論壇2 M1 [( M4 K# @8 L, z
; j2 y: T, Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 再 起 鑊 ， 放 入 段 、 三 色 甜 椒 粒 、 豬 柳 、 XO 醬 、 瑞 士 汁 及 糖 炒 一 陣 ， 再 灒 酒 炒 勻 便 上 碟 。
2 o- C7 R' `, o( G: P公仔箱論壇
, |8 h; _! t: C- F& ptvb now,tvbnow,bttvb4. 旁 邊 放 上 雜 沙 律 菜 ， 淋 上 拌 勻 的 和 風 沙 律 汁 料 ， 加 上 車 厘 茄 及 溫 室 苗 ， 灑 上 玉 米 片 便 完 成 。
/ c B" M) o) c; ~% v, fwww.tvboxnow.com公仔箱論壇; g! s! n; m( d
! ` Q7 j3 Q. A/ C7 ^( [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 www.tvboxnow.com+ s: o$ C: }8 z2 t
豬 柳 原 條 煎 好 先 切 ， 肉 汁 不 會 流 失 。 豬 柳 亦 不 宜 用 刀 背 剁 ， 越 剁 越 實 ， 用 刀 脊 拍 一 拍 再 拖 一 下 便 足 夠 。
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發表於 2008-8-27 04:46 PM
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