材 料 ( i' H% O/ _# W( o |
豬 柳 4 件 、  段 15 克 、 三 色 甜 椒 粒 少 許 、 玉 米 片 1/4 小 盒 、 雜 沙 律 菜 1/2 包 、 溫 室 苗 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 車 厘 茄 幾 粒
`2 L ~3 ]! J6 i; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 ?" g, t" R. K$ U" r
1 }- h0 m( d. ^. g6 o
秘 製 醬 汁 * o6 F+ ?4 {, u, ]( u4 j
XO 醬 1/2 湯 匙 、 瑞 士 汁 1 湯 匙 、 糖 / 紹 酒 各 1 茶 匙
" C5 I, M j' ]; ?2 A/ q1 Z5 ~3 [. M( }
7 N* h ]' s2 S' h, S2 K8 r5 [1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和 風 沙 律 汁
) o: c. b" w; ~9 t! Qtvb now,tvbnow,bttvb橄 欖 油 50 毫 升 、 日 式 麻 醬 1/2 湯 匙 、 芥 末 醬 / 味 醂 各 1 茶 匙 、 壽 司 醋 25 毫 升
s% U& i7 R* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S9 m) T8 ^* M* {. \ \' ?" h, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# e. g9 L" O6 W
做 法
5 q# z+ C2 A% ? B" V1 C$ f, {1. 豬 柳 洗 淨 後 用 刀 略 拍 兩 面 ， 用 鹽 及 胡 椒 略 醃 。
* _& }" L% N7 i2 |) Y3 xwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, k2 x/ P( o6 ]# R- D& ]
2. 起 鑊 用 中 火 煎 香 豬 柳 ， 每 面 約 2 分 鐘 ， 盛 起 後 切 成 小 件 。
- {* W9 V' r+ b- b n3 t8 c* C2 P# Q% O* Z* {
3. 再 起 鑊 ， 放 入 段 、 三 色 甜 椒 粒 、 豬 柳 、 XO 醬 、 瑞 士 汁 及 糖 炒 一 陣 ， 再 灒 酒 炒 勻 便 上 碟 。
& V5 @% w/ a: Y8 J1 U# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& x) ?) r2 G" t: S5 u' U# E
4. 旁 邊 放 上 雜 沙 律 菜 ， 淋 上 拌 勻 的 和 風 沙 律 汁 料 ， 加 上 車 厘 茄 及 溫 室 苗 ， 灑 上 玉 米 片 便 完 成 。
& F2 H7 a* Y& L N a9 O3 Y公仔箱論壇2 k$ D9 C: Q- q7 j# E
) n5 |+ y4 o7 F- v, Y公仔箱論壇貼 士 www.tvboxnow.com' |8 p. n9 e0 F! E
豬 柳 原 條 煎 好 先 切 ， 肉 汁 不 會 流 失 。 豬 柳 亦 不 宜 用 刀 背 剁 ， 越 剁 越 實 ， 用 刀 脊 拍 一 拍 再 拖 一 下 便 足 夠 。
- Z9 N: ]" @9 C; ?) ^8 c) T |
發表於 2008-8-27 04:46 PM
| 