[健康食品] 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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: S" [6 K' f7 h1 s( h# E" s 每天攝取水果量200∼350克 公仔箱論壇, n/ _5 c. \  c6 }/ F

# a% V0 H! a! @+ K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 , j" \' A* t  D, ~

% `1 C! G4 Y3 p- R  l但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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- _2 N% B- h1 s+ W9 c! w水果選擇新鮮應季最好 ! r0 M9 {  L* }( M  y) a. ]
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 z% d3 j2 ?9 N
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! h! n9 p/ u1 o
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 公仔箱論壇4 L7 F; \2 _; i
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
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0 [# \: K5 A8 `; m6 D8 C. m1 R水果儘量連皮帶籽一起食用 公仔箱論壇' ]5 A; a: z8 b$ i0 h
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
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/ j( J5 O- H( O! h3 x& w  {& s例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 2 R" V1 m! o. n+ q' Q
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 www.tvboxnow.com& }* p8 M4 W& Q) B1 R; a4 @, p

8 n& u" ~7 ?+ J' L! W水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 ) V. i. r# y0 Q2 X5 v5 B& [( F$ ^- B
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 www.tvboxnow.com# V( d! K+ U- x4 i3 s6 ?& W! r9 L5 h7 q0 e

0 z  S+ w* B. s1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb; K" z( }& e+ E0 F. J. }# x
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 tvb now,tvbnow,bttvb& z( v& h, q3 K7 Q/ f4 Q
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
0 m& I- g$ v- J! U% O7 H2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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, P0 {, L& j6 Y' ?7 g- R奇異果 3 f; S8 `; N/ Z+ v& j
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& f+ S1 e3 b" I

. j3 A9 @# T3 e- t奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 公仔箱論壇& i- _" q- q" M- R

4 ]& P" f! m# r/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌抗癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) u" N0 Z2 ?  C& M+ r* ^4 R
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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哪些人不宜食用 ! M7 }' ^$ i1 K8 T
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb% _& k( U8 ?+ V3 U  e( d

' |( \5 c" Z/ A6 j! k公仔箱論壇推薦用量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! h) k- n; A7 B3 J
100 ∼ 200克/天 www.tvboxnow.com4 O1 J5 n# F! _( l

, Y1 r6 S) q8 o- D$ ftvb now,tvbnow,bttvb120克奇異果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ G3 E. U' t7 j. l2 U" M
1個中等大小
1 y# Q( w5 ~1 V0 d4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  W1 z3 K! ^9 }2 S& _4 Gtvb now,tvbnow,bttvb為什麼能防癌抗癌
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 公仔箱論壇+ \# J* X/ r4 S  B4 l

/ H2 g2 I( ^7 e! [" E% O/ j半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 公仔箱論壇- j: y: m8 `' G  i
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效 www.tvboxnow.com! v, q# y2 D9 f8 S4 @( ?
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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# m0 Q+ l, m% H/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣吃防癌抗癌效果好
4 m4 J0 M% I) l2 b奇異果可以去皮後直接食用。
/ p3 h$ {: d, E" u4 `將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。% [1 {( b* E: R* W
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。* n* O& C/ G. @2 r* [, c9 p6 J4 t
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葡萄奇異果汁
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  s8 |6 \# C; K) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
) j3 a" o* Y3 q% e  z9 b6 U) T調料 鹽2克。
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- e  I! D  ?) e; y: i. v0 D做法
3 E  v9 p, _9 S葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
, b. V, X+ H# `6 q: i- m5 J( G將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 B0 ?7 R- B
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奇異果枸杞粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 ?$ N6 o7 E1 K
抑制癌細胞活化
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b% @$ i& T- V( j; L) o! B# E
調料 冰糖適量。
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9 q8 s1 w9 Q/ D7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法 2 e( V0 E8 q& `5 U: M9 Y
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M, |! w7 i2 \# q1 X
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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雞蛋水果沙拉
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7 C. a% _# \8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
$ M% w7 W- n3 a% v調料 原味優酪乳適量。
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做法 1 f, z9 j( }6 Y2 l. R9 @; K! r
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
2 P4 f" u' z9 j, u) ltvb now,tvbnow,bttvb取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( y9 ~: z( H/ B& [: n( ]+ c3 a

' d& W# [# _7 K0 F2 Gtvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！